Tendencias del Mercado de Queso Industria
Creciente demanda de queso procesado
- La demanda de uso de queso procesado, como Cheddar, Parmesano y Romano, ha aumentado en los últimos años debido a factores como la mayor vida útil del producto, el atractivo perfil de sabor del queso procesado y la versatilidad que ofrece a un precio mucho más bajo. Precio más económico que otros tipos de queso presentes en el mercado.
- Debido a su perfil de sabor único, el queso procesado se utiliza en la cocina local, además de su uso habitual en productos de comida rápida. Además, el aumento de las marcas privadas en los países en desarrollo y la demanda de la cocina occidental han impulsado la demanda de queso procesado en el mercado. Según Statistisches Bundesamt, en 2021 el consumo de queso fundido ascendió a aproximadamente 120,5 mil toneladas.
- Además, con la creciente penetración de Internet, el mercado en línea para la compra de alimentos, incluido el queso, ha experimentado un rápido crecimiento a nivel mundial en los últimos tres o cuatro años. Esta categoría ha atraído a algunos especialistas verticales como Amazon, Walmart, Carrefour, etc. Están compitiendo por una participación significativa del mercado de queso en línea mientras se aprovechan de la ola de crecimiento creciente del comercio minorista electrónico. Como resultado de la creciente demanda mundial de queso procesado, el producto se fabrica en más lugares que nunca.
- Según Statistics Canada, el queso fundido disponible para el consumo por persona en Canadá fue de aproximadamente 1,92 kilogramos, cifra superior a la del año anterior, es decir, 1,89 kilogramos en el año 2020.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Descargar muestra
América del Norte tiene una participación destacada
- La región de América del Norte es la de más rápido crecimiento en el mercado, debido al aumento de la renta disponible y a la expansión de las empresas nacionales. Además, el mercado norteamericano del queso está prosperando debido al mayor apoyo gubernamental y la popularidad de diversos alimentos que utilizan queso, como pizzas, hamburguesas, pastas y otros.
- Los procesadores de queso dependen de la innovación continua para seguir siendo competitivos en los mercados nacionales e internacionales. En 2022, la Honorable Marie-Claude Bibeau, Ministra de Agricultura y Agroalimentación, anunció que el Gobierno de Canadá invertiría hasta 2.038.092 dólares en queso de calidad en Vaughan, Ontario, a través del Fondo de Inversión en Procesamiento de Lácteos.
- Además, Quality Cheese fabricaba populares quesos especiales italianos y productos de queso para el mercado norteamericano con leche de vaca, cabra y búfala. La empresa pudo satisfacer la creciente demanda de sus productos por parte de los consumidores mediante la introducción de nuevas líneas de producción, equipos de corte, acondicionamiento y maduración de queso y herramientas de envasado y almacenamiento.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descargar muestra
