Tendencias del Mercado de Emulsionantes alimentarios de Canadá Industria
Creciente demanda de lecitina en Canadá
El mercado de lecitina en Canadá ha sido testigo de una demanda significativa en los últimos años debido a la creciente incidencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como enfermedades cardiovasculares, obesidad, osteoporosis y diabetes, que han alimentado la necesidad de los consumidores de ingredientes alimentarios como la lecitina. La mayor parte de la demanda de lecitina proviene de la industria alimentaria y farmacéutica, ya que en la industria alimentaria se utiliza como aditivo alimentario debido a su propiedad funcional de antisalpicaduras y emulsionante. La lecitina líquida se utiliza principalmente en panadería, confitería y aplicaciones industriales. Mientras que la lecitina en polvo se utiliza en mezclas secas instantáneas, premezclas de bebidas, etc
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Demanda adquisitiva de emulsionantes alimentarios en las industrias de bebidas
En la industria de alimentos y bebidas, los emulsionantes se están utilizando ampliamente en productos de bebidas, especialmente en la industria de alimentos y bebidas líquidos, ya que en muchos casos es esencial mantener la textura de los alimentos procesados más atractiva para los consumidores. Además, los emulsionantes permiten que el agua y el aceite permanezcan mezclados en una emulsión, aumentando la homogeneidad del producto de bebida, aumentando así la estabilidad y aceptación del producto. Se espera que esto fortalezca su demanda en las industrias de bebidas
