Tendencias del Mercado de Acidulantes alimentarios de Canadá Industria
Amplia aplicación en el creciente mercado de la confitería
El avance en la industria de la confitería dedicada a los consumidores orientados a la salud con el desarrollo de productos orgánicos bajos en calorías está ganando una gran cantidad de consumidores, lo que complementa el crecimiento del mercado de aditivos, incluidos los acidulantes alimentarios. Además, la creciente demanda de chocolates premium entre los profesionales del trabajo y los florecientes millennials ha aumentado significativamente el consumo de chocolate en Canadá. En la repostería, el ácido málico está ganando popularidad debido a sus propiedades multifunción de mezclar sabores de frutas y crear acidez. De ahí que se desarrolle una demanda considerable de acidulantes específicos en la industria
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El ácido cítrico ocupa un lugar destacado en el mercado estudiado
La abundante disponibilidad, la producción a menor costo, el amplio alcance de la aplicación y los atributos multifuncionales son algunos de los factores que aumentan el crecimiento del mercado del ácido cítrico en Canadá. Dado que la mayor parte del ácido cítrico se consume en bebidas, la industria representa uno de los principales consumidores del producto en el sector de alimentos y bebidas. Mientras que la repostería registra un crecimiento considerable en el consumo de ácido cítrico. Además, las principales aplicaciones del ácido cítrico se observan en bebidas no alcohólicas y refrescos. Las bebidas son el principal segmento de acidulantes, seguidas de los condimentos, las salsas de condimentos y los productos alimenticios procesados
