Volumen del mercado de Servicio de alimentos de Brasil Industria
| Icons | Lable | Value |
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 17,35 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 24,03 mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio rápido |
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CAGR(2024 - 2029) | 6.73 % |
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Crecimiento más rápido por tipo de servicio de alimentos | Cocina en la nube |
Jugadores Principales |
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**Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentos de Brasil
El tamaño del mercado brasileño de servicios de alimentos se estima en 17,35 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 24,03 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,73% durante el período previsto (2024-2029)
Las aplicaciones de entrega populares que innovan en la experiencia de entrega están impulsando la popularidad de las cocinas en la nube.
- Los restaurantes de servicio rápido representaron una importante cuota de mercado, con un crecimiento del 27,41% desde la pandemia de 2020 a 2022. Alrededor del 48% de la población consume comida rápida al menos una vez por semana. Grandes cadenas como McDonald's operan 2.585 establecimientos, Subway tiene 1.862 establecimientos y Burger King tiene 1.242 establecimientos, entre otras.
- Se proyecta que las cocinas en la nube sean el tipo de servicio de alimentos de más rápido crecimiento, con un valor CAGR proyectado del 16,46% durante el período de pronóstico. La tendencia de las cocinas fantasma está ganando popularidad en Brasil, ya que en 2021 había alrededor de 11,85 millones de usuarios de entrega a domicilio de plataforma a consumidor y más de 48,75 millones de usuarios de entrega a domicilio de restaurante a consumidor. Aplicaciones de entrega populares como Uber Eats, Hello Food, iFood y Zomato, están innovando continuamente su experiencia de entrega y de aplicación con ofertas de descuento para nuevos usuarios. La startup estadounidense CloudKitchens se ha expandido en el mercado comprando e instalando 'cocinas oscuras' en América Latina durante los últimos tres años. Microsoft Corp. anunció una inversión de más de 850 millones de dólares en la misma startup. Foodology, una empresa de cocina en la nube y restaurantes virtuales con sede en Colombia, también se está expandiendo en el país.
- Los cafés y bares representaron la segunda mayor participación en el mercado, con un valor CAGR proyectado del 7,75% durante el período previsto debido al alto consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en el país. Por ejemplo, el consumo anual per cápita de bebidas alcohólicas en Brasil fue de alrededor de 52,5 litros de dólares en 2021. Además, el consumo per cápita de café en el país ascendió a 5,65 kg en 2022.
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Creciente prevalencia del consumo de alimentos fuera del hogar
- Comer fuera se ha convertido en una opción de entretenimiento clave para personas de todas las edades. Crea oportunidades lucrativas para los restaurantes al tiempo que brinda conveniencia y estandarización a la vida de las personas. A lo largo de los años, Brasil ha sido testigo de una proliferación de restaurantes de alta cocina, cafés, pubs, bares, puestos callejeros y restaurantes internacionales de comida rápida, que atienden a los cambiantes hábitos alimenticios de los millennials.
- En los últimos años, el mercado ha sido testigo de una penetración significativa de restaurantes de servicio completo (FSR) con la expansión de marcas líderes en las principales partes del país. Los FSR se encuentran entre los segmentos de más rápido crecimiento, ya que los consumidores prefieren cada vez más experiencias gastronómicas convenientes y emocionantes.
- Además, el desarrollo de la infraestructura de los restaurantes y el crecimiento de la población laboral femenina son factores clave que influyen en el aumento del gasto en servicios de alta cocina. La innovación en el mercado de servicios de alimentos y las nuevas ofertas de alimentos de varios restaurantes han abierto nuevas formas de experimentar con los conceptos de cocinas de fusión en todo el mundo. Los actores clave también experimentan con menús, diseños y servicios para proporcionar una experiencia general que mantenga a los clientes satisfechos.
- Además, vinculado con la conveniencia, el país ha sido testigo de un aumento gradual en las opciones de entrega de alimentos. Los tiempos de viaje más largos y los descansos para almorzar más cortos han brindado oportunidades para que los restaurantes ofrezcan opciones de comidas, lo que tiene un impacto positivo en sus ventas.
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