Tendencias del Mercado de botánicos Industria
Aumentar la conciencia sobre los productos de etiqueta limpia
El concepto de alimentación limpia está más estrechamente asociado con los ingredientes naturales. A raíz de la pandemia mundial, los consumidores han empezado a cuidarse más. Y existe una mayor comprensión de que su salud comienza con la nutrición. Por este motivo, los ingredientes botánicos han superado la barrera de las tendencias. Se están volviendo cada vez más comunes en proyectos de desarrollo de productos premium para marcas de alimentos funcionales que buscan mejorar aún más los beneficios de sus productos. A medida que el número de consumidores que leen las etiquetas crece exponencialmente, los fabricantes de bebidas que buscan atraer a estos consumidores están lanzando bebidas de base botánica en cantidades cada vez mayores en varias categorías. Las historias sobre las fuentes y el origen de los productos botánicos atraen a consumidores cada vez más preocupados por la sostenibilidad. Así, los ingredientes botánicos aportan etiquetas más limpias. Las crecientes tendencias de salud y bienestar están impulsando la demanda de productos alimenticios más saludables. Además, la creciente conciencia sobre los beneficios de los productos naturales sobre los productos sintéticos y la creciente demanda de transparencia en el abastecimiento y el etiquetado son algunos de los otros factores importantes que impulsan el mercado de productos botánicos
Por ejemplo, en Estados Unidos, el 63% de los adultos ha dicho que los ingredientes de un alimento o bebida tienen al menos una influencia moderada en lo que compran, y el 64% dijo que intenta elegir alimentos elaborados con ingredientes limpios, según la International Encuesta de junio de 2021 del Consejo de Información Alimentaria (IFIC) desde la perspectiva del consumidor que suena químico a la limpia sobre los ingredientes alimentarios. El 22% de los consumidores estadounidenses también dicen que compran regularmente alimentos y bebidas porque en la etiqueta se anuncia que contienen ingredientes limpios, según la Encuesta sobre alimentación y salud de 2021 del IFIC
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Se prevé que Europa sea el mercado de más rápido crecimiento.
Europa tiene una cuota bastante grande del mercado de diferentes extractos botánicos como aceites esenciales, especias y hierbas. España es un importante productor de pimentón y azafrán, que se comercializan a nivel mundial. La mayor parte del azafrán español se exporta a Estados Unidos y otros países. Alemania se ha convertido en el mercado líder de la región. El país es también uno de los principales importadores de especias y hierbas en el mercado europeo. Las cambiantes preferencias de gusto de los consumidores, los hábitos de vida saludables y la conveniencia son los principales factores que impulsan el mercado de extractos botánicos en la región. Extractos como el de laurel, romero, orégano, pimienta de cayena y nori son muy utilizados en los platos españoles. La industria cosmética francesa también está cambiando hacia productos naturales y limpios, lo que está aumentando la demanda de extractos botánicos. Además, existe una tendencia creciente al consumo de especias orgánicas en la región. Los consumidores se inclinan por las bebidas, tés e infusiones de hierbas. La preferencia de los consumidores por los alimentos orgánicos está aumentando debido a una mayor concienciación sobre la salud entre los consumidores. Además, el aumento del ingreso disponible y la mejora de los niveles de vida han aumentado el crecimiento del mercado en la región. Por lo tanto, para satisfacer las demandas de los consumidores, varias empresas están innovando e introduciendo productos
Los consumidores de la zona prefieren frutas, cacao, vainilla, café, té y productos botánicos florales, según el último informe técnico de Kerry, Flourishing with Botanicals, que se centra en la tendencia botánica de alimentos y bebidas en Europa
Nektium, empresa con sede en España que fabrica ingredientes botánicos, amplió su línea de productos en abril de 2022 para incluir el mercado de alimentos y bebidas. Esto significa que sus productos se pueden utilizar para algo más que suplementos
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