Tendencias del Mercado de Sabor y fragancia de Asia-Pacífico Industria
Creciente demanda del segmento de helados
El mercado de helados en Asia está creciendo rápidamente y las marcas aprovechan esta tendencia desde una perspectiva tanto de indulgencia como de salud. India, Indonesia y Vietnam se encuentran entre los mercados de helados de más rápido crecimiento del mundo. Las marcas de helados están modificando sus estrategias comerciales para fomentar más ventas, desde dirigirse a consumidores más jóvenes hasta introducir helados bajos en calorías, ya que los consumidores están dispuestos a pagar más por postres que son totalmente naturales o libres de aditivos y ricos en nutrientes ( ej., proteínas y probióticos). Como parte de la innovación de productos, las empresas introdujeron sabores de helado especiales, como flor de cerezo, lavanda y arándano, y frambuesa, melocotón blanco, jazmín y azahar, para atender a grupos de consumidores jóvenes que desean buscar frescura y moda
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China tiene una participación destacada
La continua expansión en los principales sectores de usuarios finales, como bebidas y alimentos congelados, así como fuertes aumentos en el gasto interno en productos de consumo, son los factores que se espera respalden la demanda de sabores alimentarios. En China, los sabores alimentarios experimentaron importantes tasas de crecimiento en la última década, debido al aumento de la demanda y a la creciente industria de alimentos y bebidas. Como China es el mercado de alimentos y bebidas de más rápido crecimiento en Asia, la industria de los sabores aquí es altamente competitiva y moderadamente fragmentada. Las soluciones de sabores híbridos lideradas por iniciativas, como la pizza de sushi, el rollo de atún picante, los tacos de pasta con tocino y las hamburguesas de ramen, también dominan el sector de servicios de alimentos, lo que indica la preferencia de los consumidores por sabores notables e inusuales
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