Tendencias del Mercado de Carragenina de Asia y el Pacífico Industria
Aumento de la aplicación en el sector lácteo
La carragenina como aditivo es un estabilizador alimentario seguro que espesa y prolonga la eficiencia de la vida útil. La carragenina de alta calidad y apta para uso alimentario se produce en la región, incluidas Filipinas y otros. La lambda carragenina es fría, soluble y actúa como agente espesante, lo que mejora la sensación en boca en las bebidas lácteas, impulsando así el mercado. Kappa es el carragenano más utilizado en los alimentos, donde actúa como estabilizador, agente formador y emulsionante en quesos, helados, chocolate y pudines. Iota se utiliza para comidas listas para comer, mientras que lambda se utiliza principalmente para crema batida. Por tanto, la creciente industria alimentaria de la región impulsa la demanda de carragenano
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China es el mercado más grande
China lidera el mercado de carragenina de Asia y el Pacífico debido al rápido crecimiento de la industrialización y la inversión en investigación y desarrollo. El mercado chino construyó un modelo económico para estimar la demanda derivada de algas. El modelo considera tres ángulos, que incluyen el lado de la oferta (producción de carragenina), el lado de la demanda (demanda de carragenina por parte de los usuarios finales) y los datos comerciales de algas. También es el principal productor de carragenano y, por tanto, es el principal exportador de carragenano a Europa y Estados Unidos. Alrededor del 95% de la carragenina producida para uso doméstico se consume en la industria alimentaria, especialmente en alimentos como carne, gelatinas y dulces blandos. La industria de las gelatinas es el principal consumidor de carragenano y registró la tasa de crecimiento más alta durante los últimos años
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