Tendencias del Mercado de Asia-Pacific Agar Industria
Tendencia creciente del veganismo en la región
La región tiene la mayor proporción de consumidores de productos vegetales a nivel mundial, quizás influenciada por las prácticas religiosas de los países del sudeste asiático. Los países asiáticos como China tienen una alta producción de algas y son altamente rentables en comparación con la gelatina, lo que a su vez ha aumentado su aplicación en diversos productos alimenticios de la región. Según la FAO, en 2016, la producción total de algas en China, Japón y la península de Corea alcanzó en conjunto 16.218.406 toneladas, aproximadamente el 53,8% de la producción mundial de algas. El desarrollo del cultivo de algas en el este de Asia ha contribuido significativamente a la industria del agar en términos de mejorar tanto el rendimiento como la calidad de los productos producidos. La alta producción de algas y la creciente tendencia al veganismo en la región están impulsando el mercado del agar en la región
![Mercado de agar de Asia Pacífico1](https://s3.mordorintelligence.com/asia-pacific-agar-market/1586792999033_asia-pacific-agar-market_Plant-Based_Meat_Consumption%2C_in_%25%2C_by_Age_Group%2C_China%2C_2018.webp?q=0.4145678893663838)
India es el mercado de más rápido crecimiento
Se espera que India tenga la tasa de crecimiento más alta durante el período previsto debido a la creciente preferencia por los productos veganos. En la India, el agar se utiliza activamente en la preparación de jaleas, productos lácteos como yogures, dulces del tipo gelatina/malvavisco, productos de panadería, incluidos rellenos y glaseados de tartas, y carnes enlatadas. En la India, se utiliza mucho en postres vegetarianos, como la faluda y el manjar blanco. La creciente aplicación de agar en diferentes industrias de usuarios finales ha aumentado significativamente la producción de agar (derivado de especies de algas), lo que a su vez está brindando oportunidades de ingresos a muchas comunidades pesqueras, en particular a las mujeres, que recolectan las algas en las aguas costeras del país.
![Mercado del agar de Asia Pacífico2](https://s3.mordorintelligence.com/asia-pacific-agar-market/1589952054464_asia-pacific-agar-market_Asia_Pacific_Agar_Market%3A_Year_on_Year_Growth_Rate%2C_in_%25%2C_India%2C_2016_to_2019.webp?q=0.7101010753891055)