Tendencias del Mercado de Edulcorantes alternativos Industria
Número creciente de consumidores afectados por diabetes y obesidad
Según la Federación Internacional de Diabetes, el número de diabéticos en todo el mundo en 2019 es de 463 millones. Se espera que esta cifra alcance los 700 millones para el año 2045. Con un mayor número de diabéticos, también se prevé que la prevalencia de la diabetes aumente a poco menos del 10 por ciento para 2045. El aumento de los niveles de obesidad, junto con la preocupación por el riesgo de desarrollar Las enfermedades cardiovasculares y la diabetes están animando a los consumidores a tomar decisiones más saludables. Los consumidores que padecen diabetes y obesidad optan por los edulcorantes bajos en calorías, ya que estos productos tienen menos o ninguna calorías y, por lo tanto, son útiles para controlar el peso y mantener los niveles de azúcar en sangre. Se prevé que el desarrollo de alimentos bajos en azúcar para consumidores diabéticos y preocupados por la dieta y la alta demanda de bebidas dietéticas impulsen el mercado
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América del Norte tiene la mayor cuota de mercado
La demanda de edulcorantes naturales en Norteamérica se debe principalmente a la tendencia hacia la alimentación saludable. La creciente conciencia sobre los efectos nocivos del consumo excesivo de azúcar es el principal factor impulsor del crecimiento del mercado. Por lo tanto, se crean más oportunidades para los edulcorantes bajos en calorías, especialmente en aplicaciones de panadería, bebidas y lácteos. La industria de bebidas domina, seguida de la panadería, la confitería y la industria láctea. Según la Oficina del Censo de EE. UU., las marcas preferidas de edulcorantes alternativos son Splenda, Sweet'N Low, Stevia in the Raw y Equal
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