Tendencias del Mercado de Proteína de patata africana Industria
Es probable que la popularización de los alimentos veganos fomente el crecimiento del mercado
El mercado de las proteínas está presenciando un cambio en la demanda de los consumidores de proteína animal a proteína vegetal. Esta inclinación hacia una dieta basada en plantas está asociada a diferentes factores, como cuestiones de sostenibilidad, concienciación sobre la salud, opiniones éticas o religiosas, así como derechos medioambientales y de los animales. La proteína de patata es un sustituto adecuado de los ingredientes de origen animal, como la albúmina de huevo, la gelatina y las proteínas del suero debido a propiedades similares y, por lo tanto, puede ser una buena opción para vegetarianos y veganos. Los aislados de proteína de papa se extraen mediante una tecnología especializada y contienen concentraciones de aminoácidos entre 90 y 95 %, junto con una alta solubilidad y biodisponibilidad. Este contenido de aminoácidos supera el contenido de proteínas de los aislados de proteína de soja y las cantidades nutricionales diarias recomendadas en general, que tienen aplicaciones exitosas para la nutrición deportiva
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Sudáfrica es el mercado más grande de la región
Sudáfrica es el principal consumidor de carne vacuna, ternera, cerdo, aves, cordero y cordero del continente, según datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico. Sin embargo, por el contrario, el número de veganos está registrando cifras asombrosas en Ciudad del Cabo. El surgimiento de restaurantes vegetarianos y veganos también es rápido en Johannesburgo. Sudáfrica se encuentra entre los 30 países del mundo donde el veganismo fue más popular durante los últimos 12 meses, según datos recientes de Google Trends.
Los datos también muestran que las provincias de Cabo Occidental y Oriental tienen la mayor concentración de veganos, y Stellenbosh, Randburg y Ciudad del Cabo son las tres ciudades más populares para el veganismo. Por lo tanto, es probable que la creciente popularidad de las proteínas vegetales aumente la demanda de proteínas veganas, especialmente aquellas que no contienen alérgenos. Por lo tanto, se espera que el cambio en el comportamiento del consumidor infle aún más la demanda de proteína de papa en el país
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
