Tendencias del Mercado de Proteína vegetal de África Industria
La proteína de soja domina el mercado
La proteína de soja ocupa la mayor parte del mercado. Está impulsado por la eficiencia funcional, la competitividad de costos y una aplicación cada vez mayor en una amplia variedad de alimentos procesados, especialmente en la categoría de productos listos para el consumo. La soja tiene una cantidad sustancial de proteínas, que son saludables para todos los grupos de edad y ayudan a mantener el cuerpo en forma. La proteína de soja obtenida de la harina de soja descascarada y desgrasada se vende como harina de soja, concentrado de proteína de soja y aislado de proteína de soja. Con la creciente popularidad, los actores del mercado están desarrollando métodos de extracción únicos para optimizar el proceso de producción, lo que se espera que haga que el mercado sea más lucrativo
Los componentes de la proteína de soja también se utilizan en la alimentación animal a un ritmo ligeramente mayor que en los alimentos y bebidas. Los animales, las aves y los peces suelen consumir proteína de soja, principalmente en forma de concentrados. Su utilización en la industria de alimentos y bebidas está impulsada por sus propiedades principales, que incluyen una digestión simple, una vida útil mejorada y un enriquecimiento de proteínas. Debido a su versatilidad y capacidad para imitar la textura del músculo cuando se apila en fibras rectas, la proteína de soya tiene una aplicación importante en la industria de alimentos y bebidas, particularmente en los segmentos de carne y sustitutos de la carne. Este factor mejora el uso de proteína de soja para dar textura y enriquecimiento proteico en sustitutos de la carne. Las fórmulas de proteína de soja garantizan un crecimiento y desarrollo adecuados para los bebés. La proteína más alta que se puede obtener, la proteína de soja aislada, tiene la misma puntuación PDCAAS de 1,0 que la proteína de la leche y la clara de huevo. Estos factores están respaldando el crecimiento de la proteína de soja en toda África
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Sudáfrica tiene una participación importante en el mercado
Los cambios en los estilos de vida de los consumidores y el aumento de los gastos en atención médica están desempeñando un papel vital en el crecimiento del mercado de proteínas vegetales en el país. El floreciente crecimiento del sector minorista está intensificando el crecimiento del mercado. Las preocupaciones sobre las etiquetas limpias, la facilidad de digestión, la necesidad de evitar sustancias que causan alergias y la sostenibilidad entre el público se están sumando a la demanda de proteínas vegetales en el país. Los ingredientes vegetales en la nutrición deportiva constituyen la mayor parte del mercado, seguidos de los piensos para animales. Los fabricantes de Sudáfrica adoptan constantemente la innovación abierta para obtener liderazgo en costos y proveedores fijos en la etapa inicial de desarrollo
Los desafíos globales como el cambio climático y la sostenibilidad de la ganadería son cada vez más familiares para los consumidores. La popularidad de las dietas basadas en plantas está creciendo entre el público en general debido a la influencia de varias celebridades en las redes sociales. Por ejemplo, según las estadísticas publicadas por DAFF (Sudáfrica) y DALRRD (Sudáfrica), se produjeron aproximadamente 1,89 millones de toneladas métricas de soja en 2021-2022. Según la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura), Sudáfrica posee la mayor superficie agrícola, aproximadamente 96.341.000 hectáreas. Con más actividades agrícolas, la región tiene altas posibilidades de exportar materias primas o productos de proteínas vegetales a otros países del mundo. Por lo tanto, un aumento en los valores de exportación impulsa el mercado de proteínas vegetales en esta región
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