Marktgröße von Fleischersatz aus Südamerika Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 11.45 % |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Fleischersatzprodukte in Südamerika
Der südamerikanische Fleischersatzmarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 11,45 % verzeichnen
- Aufgrund der zunehmenden Anerkennung der Vorteile einer vegetarischen Ernährung stieg mit dem veränderten Lebensstil auch die Nachfrage nach pflanzlichen Mahlzeiten. Dies wiederum treibt das Wachstum des Fleischersatzmarktes voran. Obwohl tierische Quellen reich an Proteinen sind, kann der übermäßige Verzehr tierischer Produkte zu chronischen Krankheiten wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes führen.
- Aufgrund der oben genannten Faktoren stagniert der Fleischkonsum in ganz Lateinamerika und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich zurückgehen. Laut CONAB ist der Fleischkonsum Brasiliens von 20,2 Millionen Tonnen im Vorjahr auf unter 20 Millionen Tonnen im Jahr 2022 gesunken.
- Darüber hinaus hat die wachsende Besorgnis über den Missbrauch von Tieren bei der Fleischproduktion in den letzten Jahren die Art und Weise, wie Verbraucher über den Fleischkonsum denken, stark beeinflusst. Dieser Faktor verändert die Wahl des Verbrauchers für Fleischprodukte auf pflanzlicher Basis weiter, um die Schlachtung von Tieren für Fleisch zu reduzieren und dadurch die Nachfrage nach Fleischanaloga auf dem Markt zu erhöhen.
- Beispielsweise ergab eine weltweite Umfrage von Green Queen im Jahr 2021 zum veränderten Verbraucherverhalten hin zu veganer Ernährung, an der 8500 Teilnehmer in 100 Ländern teilnahmen, dass fast 90 % der Befragten das Wohlergehen der Tiere als Hauptgrund für die Neigung zu einer pflanzlichen Ernährung nannten.
- Allerdings weist pflanzliches Fleisch einen niedrigen Cholesterinspiegel, niedrige gesättigte Fette und Kalorien auf und ist mit Mikronährstoffen wie Kalzium und Zink angereichert. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher steigert somit die Nachfrage nach pflanzlichen Fleischprodukten und treibt das Marktwachstum weiter voran.
- Aufgrund der Nachfrage der Verbraucher nach Fleischanaloga konzentrieren sich die Hersteller auf die Herstellung innovativer pflanzlicher Fleischprodukte, um diesen Bedarf zu decken. Darüber hinaus sind die Verbraucher der Ansicht, dass der Ersatz von tierischem Fleisch durch Fleischersatzprodukte das Risiko für Herzerkrankungen senken kann, da pflanzliche Proteinnahrung den Cholesterinspiegel senken kann.
