Markt-Trends von Russland Foodservice Industrie
Zunehmende Verbreitung von Essen/Restaurantbesuchen
- Aufgrund der größeren Bequemlichkeit beim Lebensmittelkonsum bevorzugen Menschen mit einem geschäftigen Lebensstil Lebensmittelgeschäfte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Nach Angaben des russischen Föderalen Statistikdienstes geben russische Haushalte im Durchschnitt etwa 4,5 % ihrer Gesamtausgaben für das Essen auswärts aus.
- Aufgrund der steigenden Nachfrage verzeichnet Russland zunehmende Absatzmöglichkeiten in der Lebensmittelkette. Immer mehr Menschen bevorzugen Küchen, Mahlzeiten und Gerichte aus anderen Ländern, wie Pfannkuchen, Burger, Sandwiches, Pizza und Ofenkartoffeln, was das Wachstum des Marktes vorantreibt.
- Schnell- und Komplettrestaurants dominieren den Markt mit mehr als der Hälfte des Marktanteils. Bequemlichkeit, Geschmack und schneller Service der Marktteilnehmer ermutigen die Verbraucher, außerhalb ihres Zuhauses zu essen, was zum Aufblühen des Food-Service-Marktes im Land führt.
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Chained Consumer Foodservice ist das am schnellsten wachsende Segment
- Gastronomieketten wie Fast-Food-Restaurants und Kaffeehäuser/Cafés nehmen in Russland im Vergleich zu gehobenen Restaurants und Restaurants der Mittelklasse schnell zu. Verbraucher im jungen und mittleren Alter in Russland kaufen Lebensmittel überwiegend in Kettenrestaurants.
- Aufgrund der allgemeinen Beliebtheit von Franchising in Russland und der Vorliebe der Kunden für bekannte und konsistente Gastronomiestandards, die von Ketten angeboten werden, schneiden Fast-Food-Ketten im Land gut ab. Dies führte zu einer raschen Expansion großer Franchise-Ketten im ganzen Land.
- Daher halten große Franchise-Ketten im Land einen erheblichen Marktanteil für schnellen und konsistenten Verbraucherservice. Darüber hinaus tendieren Kettenfilialen dazu, einheitliche Geschmacks-, Hygiene- und Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten, was Verbraucher im Vergleich zu unabhängigen Outlets auf dem Markt dazu ermutigt, Kettenfilialen häufiger aufzusuchen.
