Markt-Trends von Verarbeitetes Ei Industrie
Steigende Nachfrage nach praktischen und gesunden Instant-Lebensmitteln
Treiber des Marktes sind vor allem steigende Ausgaben für Lebensmittel und Getränke, die Einführung von Produkten mit längerer Haltbarkeit, zunehmende Impulskäufe und die wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten, die aufgrund knapper verfügbarer Zeit schnell zubereitet werden können. Diese Faktoren haben dazu geführt, dass Lebensmittel in Häusern gelagert werden müssen, die länger haltbar sind, ohne zu verderben, was den Verkauf von Tiefkühlkost weiter steigert. Laut dem vom USDA im letzten Jahr veröffentlichten Eiermarkt-Nachrichtenbericht ist beispielsweise die Nachfrage nach dem Produkt, das sich für gefriergetrocknete ganze Eier eignet, größer und basiert typischerweise auf saisonalen Bedürfnissen und regelmäßigen Verpflichtungen
Aufgrund der wachsenden städtischen Bevölkerung und des geschäftigen Lebensstils steigt die Nachfrage nach Fertiggerichten. Viele Verbraucher sind bereit, Geld für Fertiggerichte auszugeben, da sie weder die Zeit noch die Fähigkeiten haben, Lebensmittel zu Hause zuzubereiten. Dadurch ist der Bedarf an Convenience-Food-Einzelhandel gestiegen. Verarbeitete Eier machen das Aufbrechen der Schale und das manuelle Trennen verschiedener Bestandteile des Eies überflüssig. Darüber hinaus ergeben sich Chancen für verarbeitete Eier bei der Anwendung in neuen und neuartigen Lebensmittelprodukten wie verarbeiteten Eiern und Gesundheitsprodukten
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North America Emerges hält einen bedeutenden Anteil am Markt
Instant-Snacks oder einfach zuzubereitende Snacks erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, insbesondere bei Arbeitern, Kindern im Teenageralter, Bewohnern von Wohnheimen und Junggesellen aufgrund ihres hektischen Lebensstils. Darüber hinaus ist das On-the-Go-Food-Konzept eng mit dem einfachen Verzehr und der Handhabung der Produkte verbunden, die küchenfertige Lebensmittel bieten können. So steigt die Nachfrage nach Ready to Cook aufgrund der damit verbundenen Bequemlichkeit des Verzehrs und gleichzeitiger Unterstützung durch Einwegverpackungen. Aufgrund des vollen Terminkalenders nehmen sich die Verbraucher derzeit weniger Zeit für die Zubereitung von Speisen zu Hause. Daher ist der Verzehr gesunder Lebensmittel für fitnessorientierte Verbraucher notwendig und sie sind verpflichtet, über den Tag verteilt häufig Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Daher steigt die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln wie Eiern bei den Verbrauchern insgesamt und es werden auch neue Produktlinien auf den Markt gebracht
Darüber hinaus gelten gefriergetrocknete Eier aufgrund der wachsenden Bäckerei- und Süßwarenindustrie in der Region als Hauptzutat in verzehrfertigen Kuchenmischungen und Vormischungen. Die Verwendung von gefriergetrockneten Eiern in Backwaren nimmt zu, da sie reich an bioaktiven Peptiden sind, die die menschliche Gesundheit verbessern. Darüber hinaus kann die Zugabe von verarbeiteten Eiern den Nährwert verbessern und dem Produkt gleichzeitig eine gute Textur verleihen. Die in verarbeiteten Eiern vorkommenden Phospholipide, Lipoproteine und Proteine wirken als oberflächenaktive Stoffe, die die Bildung von Emulsionen zwischen nicht mischbaren Flüssigkeiten wie Öl und Wasser ermöglichen
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