Markt-Trends von Nordamerikanische Gewürze und Gewürze Industrie
Erhöhte Nachfrage nach Gewürzmischungen in der Lebensmittelindustrie
Gewürzmischungen erfreuen sich bei verschiedenen Bevölkerungsschichten in der Region einer großen Nachfrage, da sie sich für verschiedene Anwendungen eignen, beispielsweise für herzhafte Snacks und Fertiggerichte. In der nordamerikanischen Küche besteht in letzter Zeit großes Interesse an Mischungen mit Gewürzen aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, beispielsweise einer Mischung aus Kurkuma, Koriander und warmen braunen Gewürzen. Die größere Akzeptanz von Gewürzen wie Harissa aus Nordafrika und Berbere aus Äthiopien im Mainstream hat den Weg für die steigende Nachfrage nach der Gewürzmischung geebnet. Es handelt sich um eine Mischung aus zerkleinerten gemahlenen Erdnüssen und Gewürzen wie Ingwer, Cayennepfeffer, Knoblauch und Zwiebeln, die in den letzten Jahren bei der amerikanischen Bevölkerung an Beliebtheit gewonnen haben
Darüber hinaus aßen die Verbraucher während der COVID-19-Pandemie nicht so oft außer Haus. Die Verbraucher suchten jedoch nach kräftigen Aromen und Gewürzen, die an Lebensmittel in Restaurantqualität für den Heimverzehr erinnern. Infolgedessen entwickeln Unternehmen zunehmend Innovationen in der Kategorie Gewürzmischungen, um der steigenden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass 50 % der US-Verbraucher neue, aufregende Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten. Dies wird indirekt durch die steigende Nachfrage nach Speisenangeboten der ethnischen Küche unterstützt, die verschiedene Soßen und Soßen umfassen, was die Nachfrage nach Gewürzmischungen in der gesamten Region ankurbelt
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Die Vereinigten Staaten dominieren den Markt
Nordamerikaner werden sich zunehmend der Gesundheitsprobleme bewusst, was aufgrund einer starken grünen Welle, einer starken treibenden Kraft für Kräuter wie Basilikum, Oregano und Petersilie, zu einem Wandel in ihrer Einstellung gegenüber Naturprodukten führt. Kalifornien und Florida bleiben mit ihren günstigen Wetterbedingungen weiterhin führende Regionen für im Inland produzierte frische Kräuter. Hawaii und New Jersey sind wichtige zweitrangige Quellen für im Inland produzierte Kräuter, obwohl die Nachfrage der Käufer nach zuverlässigen Lieferungen das ganze Jahr über die Wettbewerbsfähigkeit der nördlichen Regionen auf dem Markt einschränkt. In Nordamerika werden frische Kräuter hauptsächlich über Großhandelskanäle vermarktet, während kleinere Mengen über Bauernmärkte direkt an Verbraucher verkauft werden. Die Marktteilnehmer beteiligen sich auch an Fusionen und Übernahmen mit Unternehmen, um deren Portfolios zu stärken. Beispielsweise schloss Kerry Group Inc. im April 2022 die Übernahme des in den USA ansässigen Unternehmens Natreon Inc. ab, einem führenden Anbieter ayurvedischer pflanzlicher Markenzutaten. Natreon liefert Marken- und wissenschaftlich untersuchte und getestete ayurvedische Extrakte an die Industrie für Nahrungsergänzungsmittel sowie funktionelle Lebensmittel und Getränke weltweit
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