Markt-Trends von Clean-Label-Zutat für Nordamerika Industrie
Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit der Verwendung künstlicher Lebensmittelzusatzstoffe
Aufgrund verschiedener Forschungsprojekte und von Regierungen eingeführter Verbote werden sich die Verbraucher zunehmend der gesundheitsschädlichen Auswirkungen bewusst, die mit dem Verzehr verschiedener synthetischer oder künstlicher Lebensmittelzutaten wie Farbstoffen, Aromen, Texturgebern, Fettersatzmitteln und Süßungsmitteln einhergehen. Der Verzehr solcher Inhaltsstoffe kann zu Hyperkinesie, Tumoren, Hautausschlägen, Nierenschäden, Migräne, Schlafstörungen, Asthma und einer schlechten Darmgesundheit führen. Diese Gesundheitsprobleme haben zu einer Verlagerung der Verbraucher hin zu natürlichen Zusatzstoffen geführt. Regierungsbehörden wie die WHO, die FDA, die EFSA und die FSSAI haben die gefährlichen Auswirkungen dieser Inhaltsstoffe erkannt und Richtlinien für die Verwendung solcher Inhaltsstoffe in Lebensmitteln festgelegt, die Lebensmittel- und Getränkehersteller einhalten müssen. Darüber hinaus unterstützt die Verwendung von Clean-Label-Inhaltsstoffen die Hersteller auch bei ihren Marketing- und Markenstrategien. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach Clean-Label-Inhaltsstoffen im Prognosezeitraum erheblich zunehmen wird
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Die Vereinigten Staaten halten den größten Anteil
Clean Label treibt neue Produktinnovationen voran. In den USA verkaufte Lebensmittel sind im Allgemeinen sauber, d. Dennoch sind im Zusammenhang mit der Clean-Label-Bewegung eine Reihe von Trends entstanden, die Lebensmittelherstellern die Möglichkeit bieten, mit ihrer Zielgruppe in Kontakt zu treten und auf sie aufmerksam zu machen. Darüber hinaus steigt in den Vereinigten Staaten die Nachfrage nach probiotischen Kulturen und fetthaltigen Lebensmitteln mit gesünderen Fettsäurezusammensetzungen und Vitaminzusammensetzungen für einen besonderen Nährwert, was wiederum die Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten im Land steigert
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