Markt-Trends von Fleischzutaten Industrie
Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Fleischprodukten
- Die Nachfrage nach natürlichen, zusatzstofffreien Lebensmitteln hat die Lebensmittelindustrie im Sturm erobert und lässt nicht nach. Heutzutage machen sich Verbraucher mehr Sorgen um die Lebensmittel, die sie essen als je zuvor. Die zunehmende Beliebtheit dieser Produkte ist eine direkte Folge des zunehmenden Bewusstseins für ökologische Nachhaltigkeit, Tierschutz und die Schaffung besserer und gesünderer Lebensmittelsysteme.
- Während die starke Nachfrage nach praktischen, gesunden und natürlichen Produkten der Fleischindustrie neue Möglichkeiten eröffnet hat, hat die Clean-Label-Revolution auch Herausforderungen mit sich gebracht. Aktuelle Studien haben gezeigt, dass immer mehr Verbraucher im Rahmen des Entscheidungsprozesses die Lebensmitteletiketten sorgfältiger prüfen.
- Laut einer von der International Food Information Council Foundation im Jahr 2021 veröffentlichten Studie gaben über die Hälfte (54 %) der Teilnehmer an, dass Etiketten auf der Vorderseite der Verpackung (FOP) einen Einfluss auf den Kauf von Lebensmitteln und Getränken haben, und fast ein Viertel (24 % ) stimmen darin überein, dass sie erhebliche Auswirkungen haben. Die meisten Umfrageteilnehmer (94 %) waren mit mindestens einem FOP-Label vertraut. Neben Datum, Preis und Herkunftsland werden auch die Zutaten immer wichtiger. Insbesondere Zusatzstoffe sind eines der Hauptanliegen der Verbraucher in Industrieländern. Dennoch rückt es auch bei Verbrauchern in Schwellenländern zunehmend in den Fokus und eröffnet neue Möglichkeiten für Clean-Label-Lebensmittel und -Zutaten.
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Der Asien-Pazifik-Raum ist die am schnellsten wachsende Region
- Der asiatisch-pazifische Raum dürfte der am schnellsten wachsende Markt sein und im Prognosezeitraum eine robuste CAGR aufweisen. Dieses Wachstum ist hauptsächlich auf eine große Anzahl von Lebensmittelverarbeitungs- und -lagerungsindustrien zurückzuführen, insbesondere in Entwicklungsländern wie Indien, China und einigen anderen asiatischen Ländern. China ist eines der größten Fleischkonsumentenländer in der Region. Die Neigung der Verbraucher zu Fertiggerichten hat aufgrund der wachsenden Erwerbsbevölkerung und der raschen Urbanisierung des Landes zugenommen. Dies befeuert den Markt für Fleischzutaten im Land.
- Darüber hinaus ist das Marktwachstum der Region hauptsächlich auf die wachsenden Investitionen in die verarbeitete Fleischindustrie zurückzuführen, die auf die rasante wirtschaftliche Entwicklung, die sich ändernden Ernährungsgewohnheiten und -präferenzen der Kunden sowie die steigende Nachfrage nach schmackhaften Fleischprodukten zurückzuführen sind.
- Darüber hinaus profitiert die fleischverarbeitende Industrie von Regierungsinitiativen, die wahrscheinlich die Nachfrage nach Fleischzutaten auf dem Markt steigern werden.
- Beispielsweise verlängerte der 15. Zyklus der Finanzkommission das Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana (Programm für Agro-Marine-Verarbeitung und Entwicklung von Agro-Verarbeitungsclustern) um INR 4.600 crores (625 Millionen) bis 2026. Premierminister Kisan SAMPADA Yojana wird die folgenden Programme umsetzen Integrierte Kühlketten- und Wertschöpfungsinfrastruktur, Schaffung von Kapazitäten für die Lebensmittelverarbeitung und -konservierung (Einheitenschema), Infrastruktur für Agrarverarbeitungscluster, Infrastruktur für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung, Humanressourcen und Institutionen – Forschung und Entwicklung, Operation Greens.
- Darüber hinaus wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch aus verschiedenen Branchen und der Beliebtheit von Hühner- und Hammelfleischvarianten in asiatischen Ländern wie China, Indien, Südkorea, Singapur und anderen erwartet, dass der Markt in absehbarer Zukunft schnell wachsen wird.
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