Markt-Trends von Malzzutat Industrie
Wachsende Popularität von Brauereien treibt das Marktwachstum voran
- Die Nachfrage nach Malzzutaten steigt, insbesondere bei Craft-Beer-Herstellern, da Malz eine wesentliche Rolle bei der Erzeugung einzigartiger und unverwechselbarer Aromen, Farben und Aromen im Bier spielt. Mit dem zunehmenden Trend zu geselligen Zusammenkünften, Büropartys und Treffen mit Freunden in Kneipen oder Bars nimmt auch der Konsum von Bier und anderen alkoholischen Getränken zu, was das Wachstum des Marktes für Malzzutaten beschleunigt.
- Ein weiterer Faktor, der zum Wachstum des Marktes beiträgt, ist die nachhaltige Produktion von Malzzutaten. Die Malzproduktion ist relativ nachhaltig, da sie keine nennenswerten Schäden an Wasser, Land, Luft, Boden und Wäldern verursacht. Mit der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen Zutaten bei Bierherstellern wird der Verkauf von Malzzutaten weiter angekurbelt.
- Auch die zunehmende Zahl unabhängiger Brauereien und die wachsende Beliebtheit von heimisch gebrautem Bier und Craft Beer bei den Verbrauchern treiben das Wachstum des Marktes voran. Nach Angaben der Brewers of Europe beispielsweise gibt es in Schweden im Jahr 2021 rund 400 aktive Mikrobrauereien, die Biere herstellen. Craft-Brauereien haben innovative Produkte mit neuen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Verpackungen auf den Markt gebracht, um Verbraucher anzulocken, was dazu geführt hat, dass führende Malzhersteller ein breites Angebot anbieten Auswahl an Malzsorten, die für die unterschiedlichen Anforderungen von Craft-Brauereien geeignet sind.
- Cargill Inc. bietet beispielsweise eine Reihe von handwerklich hergestellten Malzen an, darunter Basismalze, gebrannte Karamellmalze und geröstete Malze, in unterschiedlichen Farb- und Geschmacksprofilen, um den unterschiedlichen Bedürfnissen von Handwerksbrauereien gerecht zu werden. Insgesamt treiben die steigende Nachfrage nach einzigartigen und nachhaltigen Bierzutaten, die wachsende Beliebtheit von Craft Beer und der Aufstieg unabhängiger Brauereien das Wachstum des Marktes für Malzzutaten voran.
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Europa hält bedeutenden Anteil
- Europa hält einen herausragenden Anteil am Markt für Malzzutaten, vor allem aufgrund des steigenden Konsums alkoholischer Getränke und der zunehmenden Verwendung von Rohmalzzutaten in Brauereien. In Deutschland wurde bis zum Mittelalter fast jedes Malzkorn zum Brauen verwendet. Die steigende Zahl an Craft-Brauereien in der Region sowie die wachsende Akzeptanz von Spezialmalz bei Bierherstellern steigern den Verkauf von Malzzutaten in Europa.
- Darüber hinaus treibt die steigende Nachfrage der Europäer nach feinen, lokal gebrauten Bieren die Nachfrage nach Malzzutaten voran. Malz liefert den für den Fermentationsprozess notwendigen Zucker und die Restsüße des Malzes trägt zum Mundgefühl des Bieres bei. Darüber hinaus treibt die breite Anwendung von Malzzutaten in Bäckereien, Fleisch und Fleischalternativen, Snacks, Saucen und anderen das Wachstum des Marktes weiter voran.
- Während der größte Teil des in der Region produzierten Malzes als Hauptrohstoff für die Bierproduktion verwendet wird, wird Malz in Schottland in hohem Maße für die Herstellung von Whisky verwendet. Der Rest des produzierten Malzes wird als Zutat in der Lebensmittelindustrie als natürliches Aroma, in Frühstückszerealien, Malzmilchgetränken oder Malzessig sowie in der Pharmaindustrie verwendet.
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