Markt-Trends von Indische Stärke und Stärkederivate Industrie
Vorhandensein von Rohstoffen im Überfluss
- Der landwirtschaftliche Anbau von Pflanzen mit hohem Stärkegehalt wie Kartoffeln, Weizen, Mais, Maniok und Reis dient als primäre Rohstoffquelle für die Stärkesynthese. Die Art des Rohstoffs hängt vom Potenzial der landwirtschaftlichen Produktion an den Produktionsstandorten ab. Während beispielsweise Reis und Maniok in Asien häufig verwendet werden, wird Mais in Amerika häufig verwendet.
- Das Stärkemolekül kann aus den aufgeführten Rohstoffen extrahiert und in dieser Form vermarktet werden (sogenannte native Stärke), es kann aber auch eine oder mehrere chemische oder physikalische Veränderungen durchlaufen, um seine Eigenschaften zu verbessern und den Anwendungsbereich zu erweitern. Sowohl native als auch modifizierte Stärken werden bei der Herstellung buchstäblich Tausender Grundnahrungsmittel aus Supermärkten verwendet. Stärken werden derzeit häufig bei der Herstellung von Instant- und verzehrfertigen Lebensmitteln verwendet, sodass sie beim Einfrieren, Auftauen und Erhitzen die richtigen Textureigenschaften bewahren.
- Als Rohstoff für die Stärkeherstellung wird fast ausschließlich Getreide verwendet. Beispielsweise heißt es in Artikeln zum Thema Stärke, die von der Bundesforschungsstelle für Ernährung und Lebensmittel, Detmold, Deutschland veröffentlicht wurden, dass mehr als 80 % der weltweiten Stärkemärkte durch Mais (Mais) versorgt werden. Weizen produziert weniger Stärke (>8 %) als andere Nutzpflanzen. Gutschriften für Nebenprodukte spielen eine große Rolle für die Wirtschaftlichkeit der konventionellen Verarbeitung dieser Pflanzen.
- Weitere Rohstoffe sind neben den bereits aufgeführten Substraten auch Maniok und Kartoffelknollen. Weitere Rohstoffe sind Reis, Süßkartoffeln, Gerste, Hafer und Sago, die alle in der Kategorie Sonstige aufgeführt sind. Der wichtigste Rohstoff für den indischen Markt für Stärke und Stärkederivate ist Mais. Weitere verwendete Rohstoffe sind Kartoffeln und Tapioka, aber das Volumen der Stärkeproduktion aus diesen Rohstoffen ist im Vergleich zu der aus Mais gering.
- Laut UN COMTRADE 2021 gehören beispielsweise Länder wie Bangladesch, Vietnam, Nepal, Malaysia und Myanmar zu den größten Importeuren von Mais aus Indien. Zu den wichtigsten Exporteuren von Mais nach Indien zählen Länder wie Südafrika, die Vereinigten Staaten von Amerika, Argentinien, Brasilien und Frankreich. Daher weisen die erheblichen Import- und Exportwerte von Mais in Indien auf dessen Rohstoffreichtum hin. Daher ist die hohe Rohstoffverfügbarkeit ein wichtiger Markttreiber für den indischen Markt für Stärke und Stärkederivate.
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Steigende Nachfrage nach modifizierter Stärke
- Der Prozess der Verbesserung oder Reduzierung der positiven und schädlichen Eigenschaften von Stärke wird als Stärkemodifikation bezeichnet. Es verändert den Kochprozess, verringert die Retrogradation und verbessert die Filmbildung und -haftung. Es trägt dazu bei, die Gelierfähigkeit von Pasten zu verbessern.
- Fast-Food-Restaurants verwenden häufig modifizierte Stärke, um den Geschmack, Geschmack und die Textur ihrer Speisen zu verbessern, was die Produktnachfrage im Prognosezeitraum ankurbeln wird. Das Segment der modifizierten Stärke verzeichnete das höchste Wachstum auf dem indischen Markt für Stärke und Stärkederivate. Dies liegt vor allem an der steigenden Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln aufgrund der steigenden Zahl an Übergewichtigen und Diabetikern sowie dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein.
- Die Hauptquellen für die modifizierte Stärkeindustrie sind Mais, Kartoffeln, Weizen, Maniok und Tapioka. Mais ist die Hauptquelle für modifizierte Stärke, während Tapioka die wachsende Rohstoffquelle für die Industrie ist. Darüber hinaus hat die wachsende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-Produkten und funktionellen Lebensmitteln im ganzen Land zu einem Marktwachstum geführt.
- Es gibt zahlreiche industrielle Anwendungen für Maisstärke, die vielseitig und einfach zu modifizieren ist. Zu seinen Einsatzgebieten gehören Antihaftmittel und Klebstoffe im Bereich der Papierherstellung. Darüber hinaus wird es bei der Herstellung von Textilien, Zucker und Maissirup eingesetzt. Durch den Zusatz modifizierter Stärken, die hervorragende Geschmacksträger sind, können trinkfertige Mischungen aufgewertet werden. Es erhöht die Viskosität leicht und sorgt für eine seidenweiche Konsistenz in Kaffee, Slushies, Smoothies und anderen Getränken. Es verbessert die Qualität solcher Backwaren, wenn es zu Nudeln, Suppen und Mayonnaise hinzugefügt wird. In vielen verschiedenen Branchen, insbesondere dort, wo aromatisierte Öle verwendet werden, ist es auch sehr hilfreich bei der Emulgierung von Endprodukten.
- Aufgrund ihrer vielen Vorteile wird modifizierte Stärke in einer Vielzahl von Branchen eingesetzt, darunter Lebensmittel, Papierherstellung, Kosmetik, Körperpflege und Textilien. Modifizierte Stärke ist ein vielseitiger Inhaltsstoff, der in der Körperpflege- und Kosmetikindustrie verwendet wird. Da die Nachfrage nach Naturkosmetik in den letzten Jahren gestiegen ist und in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter zunehmen wird, entwickeln Hersteller neue Kosmetikprodukte, die organische Inhaltsstoffe wie modifizierte Stärke verwenden.
- Beispielsweise umfasste die Marke StarDesign im Juni 2022 verschiedene Stärkeproduktreihen unter Cargill Beauty. Das Unternehmen verfügt über Niederlassungen und Vertriebsnetze in Indien. Das Produktangebot umfasst Verdickungsmittel, Emulgatoren und Sinnesverstärker auf Wachsmaisbasis, die nachhaltig aus Mais gewonnen werden.
