Markt-Trends von Indien Gelatine Industrie
Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten zur Ankurbelung des Marktwachstums
- Aufgrund ihres steigenden Bewusstseins und der steigenden Nachfrage nach Produkten ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zeigen Verbraucher ein positives Interesse an Clean-Label-Produkten. Die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten ist ein wesentlicher Treiber für die Gestaltung der Nutraceuticals-Industrie. Trends zwingen die Hersteller zusätzlich dazu, sicherzustellen, dass die Produkte ethischen Standards entsprechen. Heutzutage betrachten bewusste Verbraucher Nachhaltigkeit als Schlüsselelement von Clean-Label-Produkten und viele wünschen sich, dass ihre gesunden Lebensmittel nachhaltiger sind.
- Darüber hinaus hat die Pandemie die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und -qualität geweckt und ihren Wunsch nach Transparenz und verantwortungsvoller Beschaffung in der Lieferkette verstärkt. Daher drängen mehr Transparenz und Rückverfolgbarkeit Clean-Label-Konzepte in der gesamten Lieferkette. Darüber hinaus wird die Ausweitung natürlicher Inhaltsstoffe mit funktionellen Vorteilen in den kommenden Jahren Wachstumschancen für Clean-Label-Inhaltsstoffe wie den Gelatinemarkt bieten.
- Beispielsweise stellte Nitta Gelatin India im Jahr 2021 Clean-Label-Gelatine nach internationalem Standard für die Kategorie Hotel, Restaurant und Catering (HoReCa) vor. Die zunehmende Identifizierung der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln und Getränken treibt die Expansion des Marktes für Clean-Label-Zutaten voran.
- Darüber hinaus gehen viele Hersteller von Kosmetik- und Körperpflegeprodukten zu Clean-Label-Produkten über. Verbraucher verlangen Produkte, die ihrer Meinung nach besser für ihren Körper, ihre Familie und die Umwelt sind. Daher ist das potenzielle Wachstum für Clean Label-Kosmetikprodukte erheblich. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält und sich daher in den kommenden Jahren voraussichtlich positiv auf das Marktwachstum für Gelatine auswirken wird.
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Lebensmittel und Getränke sind das größte Segment
- Lebensmittel und Getränke blieben unter anderem das größte Segment, was auf einen Anstieg der Anwendung zurückzuführen ist, der hauptsächlich von den Untersegmenten Backwaren und RTE/RTC-Lebensmittelprodukte angeführt wird. Der schnell zunehmende Einsatz von Gelatine in Backwaren, Marshmallows, Gelees, Joghurt und anderen Lebensmitteln hat das Wachstum des Lebensmittel- und Getränkesegments auf dem indischen Markt vorangetrieben. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach Wohlfühlprodukten wie Pulver und Getränken mit dem Nährwert von Gelatine das Wachstum von nutrazeutischen Lebensmitteln auf dem Markt beschleunigt.
- Die Expansion der Nahrungs- und Genussmittelindustrie im Land hat die Nachfrage nach Gelatine gesteigert. Nach Angaben der Associated Chambers of Commerce and Industry of India (Assocham) wurde der indische Lebensmittel- und Getränkemarkt im Jahr 2020 auf 45,97 Milliarden US-Dollar geschätzt. Verbraucher sind sich auch der Lebensmittel, die sie konsumieren, bewusster und wissen, wie sich die Inhaltsstoffe eines Produkts auf ihre Gesundheit auswirken Gesundheit.
- Darüber hinaus wird der hohe Anteil im Lebensmittel- und Getränkesegment auf Eigenschaften wie emulgierende Wirkung zurückgeführt. Darüber hinaus tragen sie dazu bei, die Nahrungstextur zu glätten und den Körper mit Nahrung zu versorgen. Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, dem Produkt eine einheitliche Beschaffenheit oder Konsistenz zu verleihen und die Aromastoffe in Dispersionen zu erhalten.
- Aufgrund dieser Eigenschaften eignet sich Gelatine unter anderem ideal zur Stabilisierung von Eiscreme, Margarine, Aufstrichen, Milchprodukten, Salatdressings und Mayonnaise. Daher wird erwartet, dass der Markt in den kommenden Jahren enorm wachsen wird.
