Markt-Trends von Indien Lebensmittelfarbstoffe Industrie
Einfache Verfügbarkeit von Rohstoffen
Der indische Markt für Lebensmittelfarbstoffe wird durch die einfache Verfügbarkeit von Rohstoffen, zu denen auch Obst und Gemüse gehören, angetrieben. In Indien ist die Produktion von Obst und Gemüse aufgrund der großen Produktionsfläche hoch. Orangefarben aus Achiote, Safran und Karotten werden im Land in großem Umfang produziert. Der veränderte Lebensstil und die zunehmende wirtschaftliche Stabilität haben zu einer steigenden Verbrauchernachfrage nach ansprechenden Lebensmitteln und damit zu einem Anstieg des Marktes für Lebensmittelfarbstoffe im Land geführt. Daher drängen zahlreiche lokale Akteure auf der Suche nach Wachstumschancen in den Markt
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Synthetische Farben dominieren den Markt
Das Segment der synthetischen Lebensmittelfarben dominiert den indischen Markt für Lebensmittelfarben. Die Verbraucher des Landes bevorzugen den Verzehr von preisgünstigen Lebensmitteln, was zu einem höheren Einsatz synthetischer Farbstoffe in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie führt, da die Farbe der Lebensmittel eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Optik und des Appetits spielt. Die FSSAI, eine indische Regulierungsbehörde, erlaubt die Verwendung von Lebensmittelfarbstoffen in verschiedenen Lebensmitteln. Farben wie Tartrazin, Sonnenuntergangsgelb, Chinolingelb, Indigokarmin und Amaranth sind die synthetischen Farben, die auf dem untersuchten Markt häufig verwendet werden
