Markt-Trends von Glukose (Dextrose) Industrie
Zunehmende Anwendung im Getränkesektor
Die Getränkeindustrie, einschließlich alkoholischer und alkoholfreier Getränke, boomt, da verschiedene neue Akteure auf den Markt drängen und so den Markt wettbewerbsfähiger machen. Die Akteure entwickeln innovative Produkte, um Verbraucher anzulocken, wodurch ein Bedarf an besseren Zutaten, einschließlich Süßungsmitteln, entsteht. Nach Angaben des National Bureau of Statistics of China wurden im Dezember 2022 in China insgesamt 13,8 Millionen Tonnen Erfrischungsgetränke produziert, was einem Anstieg von 4,6 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht
Dextrose kann die Süße und das Geschmacksgleichgewicht in Erfrischungsgetränken, die aus konzentrierten Früchten oder Fruchtmark hergestellt werden, je nach den verwendeten Früchten, präzise steuern. Dextrose und hochintensive Süßstoffe sind für die Verwendung in verschiedenen Getränken geeignet. Darüber hinaus wird bei der Herstellung kalorienarmer Biere der sofort für die Gärung verfügbare Zuckeranteil erhöht, indem der aus Malz und anderen Zusatzstoffen hergestellten Würze schnell vergärbare Dextrose zugesetzt wird. Dadurch entsteht ein kalorienarmes Bier mit gleichmäßigem Alkoholgehalt. Bis zu drei Gärstufen werden genutzt, um Bierspezialitäten mit höherem Alkoholgehalt herzustellen. In der Flasche findet zusammen mit zusätzlicher Hefe die Endgärung statt. Dextrose gilt als ideales Süßungsmittel in solchen Produkten, da es sofort zur Fermentation verwendet werden kann. Es wird erwartet, dass die Vielseitigkeit und Kompatibilität von Glukose mit verschiedenen Inhaltsstoffen den Markt im Prognosezeitraum antreiben wird
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Der asiatisch-pazifische Raum dürfte sich zum am schnellsten wachsenden Markt entwickeln
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln und der großen Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Mais- und Weizenstärke wird der asiatisch-pazifische Raum voraussichtlich der am schnellsten wachsende Dextrosemarkt für Lebensmittel und Getränke sein. Die schnell wachsende Convenience-Food- und Pharmaindustrie in der Region hat zu einem erhöhten Verbrauch von Glukoseprodukten (Dextrose) geführt. Um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten, suchen Verbraucher zunehmend nach Energy-Drinks, die einen erheblichen Anteil an Glukose enthalten, und treiben damit den Lebensmittel- und Getränkesektor voran, vor allem in Ländern wie China, Australien, Japan und Indien. Die steigende Nachfrage nach Getränken wie Energy-Drinks hat den Markt in der gesamten Region angetrieben. Dextrose liefert leicht absorbierbare Kohlenhydrate, die für anhaltende Energie und Ausdauer in Energie- und Sportgetränken notwendig sind
Dextrose wird in der Milchindustrie häufig verwendet. Dextrose verlängert die Haltbarkeit und eignet sich zum Ausgleich der Süße in Milchprodukten und fermentierten Desserts. Die Textur und das Mundgefühl von Eiscreme und Sorbet werden durch die Verhinderung der Rekristallisation von Saccharose durch die Zugabe von Dextrose verbessert. Dextrose wird häufig in Verbindung mit anderen Zuckern verwendet, um die Gesamtsüße in Milchgetränken (Schokolade oder andere Geschmacksrichtungen) zu regulieren. Nach Angaben des USDA Foreign Agricultural Service beliefen sich die Verkäufe von Eiscreme und Tiefkühldesserts auf dem indischen Markt für verpackte Lebensmittel im Jahr 2021 auf insgesamt 1,32 Milliarden US-Dollar. Daher hat die florierende Milchindustrie im gesamten asiatisch-pazifischen Raum den Markt in der gesamten Region vorangetrieben
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