Markt-Trends von Mikrobielles Protein Industrie
Steigende Nachfrage nach alternativen Proteinquellen
- Die sich ändernden Ernährungspräferenzen der Verbraucher sind weltweit offensichtlich, und die geringe Neigung zu Fleisch und fleischbasierten Produkten ist bei europäischen und nordamerikanischen Verbrauchern erkennbar, was zu einer erheblichen Nachfrage nach alternativen Proteinquellen wie mikrobiellem Protein führt. Ebenso hat der prozentuale Anteil der Verbraucher, die flexibler oder veganer werden, den Herstellern große Chancen eröffnet, mehr Pflanzenproteine einzuführen und zu innovieren.
- Darüber hinaus wird die Nachfrage nach alternativen Proteinen durch Faktoren angeheizt, die von gesundheitlichen Bedenken bis hin zu Klimaschutzmaßnahmen und dem zunehmenden Bewusstsein für ethische Probleme in der Massentierhaltung aufgrund des erhöhten Fleischkonsums reichen. Solche Faktoren haben den Fleischkonsum verringert und somit Raum für das Wachstum des Marktes geschaffen. So wurden nach Angaben der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) im Jahr 2022 in Deutschland rund 6,5 Millionen Tonnen Fleisch konsumiert, was einen Rückgang gegenüber dem Vorjahr mit knapp 6,8 Millionen darstellt Es wurden Tonnen Fleisch verzehrt.
- Eine solche Verlagerung der Verbrauchernachfrage von tierischem Protein zu pflanzlichem Protein kann erheblich zum Aufstieg des Marktes für alternative Proteine, einschließlich mikrobieller Proteine, beitragen. Angesichts dieses wachsenden Raums für den Markt haben mehrere Unternehmen und Start-ups daran gearbeitet, mikrobielle Proteine herzustellen und sie in verschiedene Lebensmittelprodukte zu integrieren.
- Beispielsweise stellte das in Shanghai ansässige Unternehmen Changing Bio im Mai 2023 offiziell die erste Reihe alternativer Milchprodukte des Unternehmens vor, die mit einem aus Hefe gewonnenen mikrobiellen Protein hergestellt werden. Das Unternehmen brachte eine neue ChangingPRO-Linie auf den Markt, die Schlagsahne und ein fettarmes Parmesanpulver mit hohem Protein- und Probiotikagehalt umfasst, das das neuartige Protein Kluvy gemischt mit pflanzlichen Zutaten enthält. Es wird erwartet, dass solche Faktoren und Entwicklungen das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum vorantreiben und unterstützen.
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Asien-Pazifik ist die am schnellsten wachsende Region
- Mikrobielles Protein erlangte in Asien, insbesondere in bestimmten Regionen und Branchen, zunehmend Aufmerksamkeit und Popularität. Im asiatisch-pazifischen Raum, wo das Bevölkerungswachstum und die steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln erhebliche Herausforderungen für die Ernährungssicherheit und -nachhaltigkeit darstellen, wurde mikrobielles Protein als mögliche Lösung angesehen. Aufgrund von Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen auf die Umwelt, des Tierschutzes und der Lebensmittelsicherheit verzeichnet die Region ein erhöhtes Interesse an alternativen Proteinquellen.
- Bemerkenswert ist, dass einige Länder in Asien zu den ersten Ländern gehören, die pflanzliche und alternative Proteinprodukte eingeführt haben, und mikrobielles Protein fällt in diese Kategorie. In ähnlicher Weise haben Lebensmitteltechnologieunternehmen aus verschiedenen anderen Ländern und Regionen den regionalen Markt erkundet und verschiedene Produkte auf der Basis mikrobieller Proteine entwickelt, beispielsweise Fleischersatz, Milchalternativen und Proteinzusätze. Sie konzentrieren sich darauf, den aufstrebenden Markt in der Region zu bedienen und einen großen Marktanteil zu erobern.
- Beispielsweise unterzeichnete das israelische Lebensmitteltechnologie-Startup Nextferm, ein Entwickler alternativer hefebasierter Nährstoffe, im Juli 2023 eine Vereinbarung zur kommerziellen Herstellung seines fermentierten veganen Proteins in Indien. Nextferm kündigte sein Ziel an, ein neutral schmeckendes Protein auf Hefebasis namens ProteVin herzustellen, das angeblich einen ähnlichen Nährwert wie tierisches Protein zu geringeren Kosten hat.
- Ebenso behauptete das Unternehmen, dass ProteVin für verschiedene Produkte auf dem Markt für alternative Proteine verwendet werden könne, darunter Milch und Milchersatzprodukte, Fleischersatzprodukte und weitere Kategorien wie Säuglingsernährung, Erwachsenenernährung, Sporternährung und Fruchtgetränke. Solche Entwicklungen in der Region und die Einführung von Produkten mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten dürften das Marktwachstum im Prognosezeitraum weiter ankurbeln.
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