Markt-Trends von Glutenfreie Getränke Industrie
Erhöhter Konsum glutenfreier Produkte
In den letzten Jahren wurde festgestellt, dass Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung des Dünndarms, die durch eine Reaktion auf Gluten, Proteine in Weizen und anderen Getreidearten verursacht wird, zunimmt. Laut der Umfrage von NSF International aus dem Jahr 2015 ernähren sich Verbraucher in den Vereinigten Staaten aus verschiedenen Gründen glutenfrei, beispielsweise aufgrund einer Gluten-Magen-Darm-Allergie, Gluten-Hautallergie, Zöliakie, gesundheitsbewusster Ernährung oder anderen. Unter diesen stellten Verbraucher, die an Gluten-Magen-Darm-Allergien leiden, die größte Gruppe dar, gefolgt von Menschen mit Zöliakie und Gluten-Hautallergikern. Nach Angaben der Mayo Clinic ernähren sich mittlerweile 3,1 Millionen Amerikaner glutenfrei, und 72 Prozent von ihnen gelten als Menschen ohne Zöliakie, die Gluten meiden (PWAG). Es gibt auch eine Gruppe von Menschen, die ohne Zöliakie-Diagnose auf Gluten verzichten, weil sie sich dem Trend zum glutenfreien Verzehr anschließen
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Europa ist die am schnellsten wachsende Region
Länder in Europa sind aufgrund des steigenden Risikos für Zöliakie (CD) die am schnellsten wachsende Region auf dem Weltmarkt. Die Prävalenz von Zöliakie variiert zwischen 4,5 % bei Verwandten ersten Grades von Zöliakie-Patienten und 0,5–1,0 % in der Allgemeinbevölkerung und nimmt mit der Zeit zu. Eine strikte glutenfreie Diät ist die einzige verfügbare Behandlung für CD; Es lindert Symptome, bewirkt eine Heilung der Schleimhaut und beugt Krankheitskomplikationen vor. Dies treibt vor allem den glutenfreien Marktsektor voran. Darüber hinaus haben ein verbessertes verfügbares Einkommen und ein steigendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in den Schwellenländern Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien dazu geführt, dass sich bei Verbrauchern ohne Zöliakie die Tendenz geändert hat, Gluten zu meiden, was den Marktabsatz in der Region angekurbelt hat
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