Markt-Trends von Fisch Industrie
Exportorientierte Aquakultur zur Förderung der Fischproduktion
- Fische werden immer mehr zu einer Hauptquelle für Proteine, Lebensunterhalt, Devisen und das Wohlergehen der Bevölkerung auf der ganzen Welt. Die Aquakultur hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) ist der weltweite Fischkonsum mit einer Wachstumsrate gestiegen, die deutlich über der der Weltbevölkerung liegt.
- Die wachsende Nachfrage nach Fisch auf dem Exportmarkt steht in direktem Zusammenhang mit der Produktion von Fisch höchster Qualität. Regierungen und mehrere Marktteilnehmer ergreifen verschiedene Initiativen, um den Fischexportmarkt anzukurbeln. In Indonesien beispielsweise zielt das Programm zur Steigerung der Fischereiexporte (PROTEKAN) darauf ab, die Fischereiexporte zu stärken. Daher wird eine zunehmende exportorientierte Fischproduktion wahrscheinlich die weltweite Fischproduktion und den Fischkonsum weiter steigern.
- Darüber hinaus schließen viele Länder Handelsabkommen ab, um den Fischexport anzukurbeln. Als Mitglied der ASEAN ist Vietnam beispielsweise an mehreren bilateralen und Freihandelsabkommen beteiligt, die in großen Volkswirtschaften wie den Vereinigten Staaten, Nordamerika, China und Indien zu einer enormen Nachfrage nach vietnamesischen Aquakulturprodukten, einschließlich Fisch, führten. Ebenso unterzeichneten die Europäische Union und Vietnam im Jahr 2020 ein Freihandelsabkommen, das den Weg für den Import weiterer Meeresfrüchteprodukte wie Fisch in die Europäische Union (EU) ebnete.
- Laut Trademap des International Trade Center (ITC) beliefen sich die gesamten weltweiten Exporte lebender Fische im Jahr 2020 auf 1.804.763 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg um 24,9 % entspricht und im Jahr 2021 2.253.730 Tausend US-Dollar erreichte Es ist wahrscheinlicher, dass der Markt expandiert, da immer mehr Menschen in den Fischmarkt investieren werden, wodurch die Qualität des produzierten Fisches besser sein wird, und es wird erwartet, dass dies die Fischnachfrage rund um den Globus im Prognosezeitraum erheblich steigern wird.
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Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt
- Der asiatisch-pazifische Raum hat sich aufgrund der Möglichkeiten, die die aufstrebenden Volkswirtschaften in dieser Region bieten, zu einem der wichtigsten Märkte für Fisch entwickelt. In der gesamten Region entwickeln sich Entwicklungsländer wie Indien und China zu Zentren einiger der beliebtesten Fischküchen der Welt. Die Region hat eine lange Tradition im Verzehr und in der Zubereitung authentischer Fischgerichte, was sich auch an der Vielfalt der Angebote auf den Speisekarten ihrer Restaurants zeigt.
- Die steigende Fischproduktion in den Ländern Indien und Indonesien ist einer der wichtigsten Markttreiber. Der Fischmarkt verzeichnet ein Wachstum aufgrund von Faktoren wie der zunehmenden Urbanisierung und dem steigenden verfügbaren Einkommen der Menschen, was zu einem Anstieg des Konsums proteinreicher Fischnahrung geführt hat. Darüber hinaus wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln aufgrund der Frische und Vielfalt der Produkte das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln wird.
- Darüber hinaus erkennen die Regierungen in der Region die Bedeutung und das Potenzial von Fischerei und Aquakultur. Beispielsweise genehmigte die indische Regierung im Mai 2020 das Pradhan Mantri Matsya Sampada Yojana (PMMSY) in Indien mit dem Ziel einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Entwicklung des Fischereisektors.
- Darüber hinaus nutzen Fischverarbeitungsbetriebe in der Region die Hochdruckverarbeitungstechnologie (HPP), eine nicht-thermische Technologie, bei der der Fisch in eine Flüssigkeit in einem Druckbehälter getaucht wird und ein Druck von etwa dem 6000-fachen des durchschnittlichen Luftdrucks ausgeübt wird Druck auf Meereshöhe, um Fischfleisch zu pasteurisieren und so die betriebliche Effizienz zu verbessern. Von Avure Technologies und Food Science Australia entwickelte HPP-Technologien werden in großem Umfang in der Fischverarbeitung eingesetzt. The Seafood Company, ein in Singapur ansässiges Unternehmen, nutzt HPP-Technologie für die Verarbeitung von Meeresfrüchten.
- Angesichts der zunehmenden Urbanisierung und des steigenden verfügbaren Einkommens der Menschen sowie verschiedener Initiativen der Regionalregierungen und unter Berücksichtigung der oben genannten Faktoren wird daher erwartet, dass der Fischmarkt in der Region in den kommenden Jahren wachsen wird.
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