Markt-Trends von Europa Bordverpflegung Industrie
Es wird erwartet, dass das Segment Bäckerei und Konditorei im Prognosezeitraum den Markt dominieren wird
- Das Segment Bäckerei und Konditorei dominiert den europäischen Bordverpflegungsmarkt. Es wird erwartet, dass es seine Dominanz über den Markt im Prognosezeitraum beibehalten wird, da Passagiere aus der Region in den meisten ihrer Restaurants im Vergleich zu den anderen Regionen Brot und andere Backwaren bevorzugen.
- Im Jahr 2021 gab es einen deutlichen Anstieg der Inlands- und innereuropäischen Reisen, wobei der Gesamtmarktanteil mehr als 60 % erreichte. Durch diese Betriebsverlagerung veränderte sich die durchschnittliche Flugdauer von 45 auf 60 Minuten. Bei solch kurzen Flügen führten veränderte Vorlieben der Gäste zu einer erhöhten Nachfrage nach Back- und Süßwaren. Bei den Backwaren verzeichneten süß-saures Brot, aromatisierte Croissants und Käsekonfekt den höchsten Marktanteil.
- Einige Fluggesellschaften in der Region wandeln jedoch ergänzende Dienste in Einzelhandelsdienste um, was den Fluggesellschaften helfen könnte, ihre Einnahmen zu steigern und ihre Verluste durch die Pandemie abzumildern. Beispielsweise hat Lufthansa im Dezember 2021 damit begonnen, Passagieren in der Economy- und Premium-Economy-Klasse auf Langstreckenflügen im Rahmen ihrer Sanierungspläne Gebühren für Snacks und Spirituosen während des Flugs zu berechnen. Anfang 2021 hat die Fluggesellschaft kostenlose Snacks und Getränke für Economy-Class-Passagiere auf Kurzstreckenstrecken eingestellt, um den Einzelhandelsservice an Bord zu unterstützen. Es wird erwartet, dass die Einführung neuer Snacks und Süßigkeiten auf der Speisekarte das Wachstum des Marktes vorantreiben wird.
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Für das Vereinigte Königreich wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet
- Laut Advance Passenger Information (API) und Border and Immigration Transaction Data (BITD) beliefen sich die Flugankünfte im Vereinigten Königreich im Jahr 2020 auf 28,60 Millionen und im Jahr 2021 auf 22,84 Millionen. Die Flugankünfte gingen im Jahr 2021 im Vergleich zu 2020 jedoch um 20,1 % zurück Im zweiten Halbjahr 2021 stiegen die Flugankünfte im Vergleich zu 2020 um etwa 88 %.
- Während sich die Luftfahrtindustrie im Land allmählich erholt, erhöhen große Fluggesellschaften wie British Airways und EasyJet ihre globale Konnektivität durch die Einführung neuer Reiseziele, was voraussichtlich zu neuen Menüs an Bord der Flugzeuge führen wird. Die Fluggesellschaften im Land sind bestrebt, ihr Essensangebot je nach Saison und Flugziel zu verbessern. Die Zusammenarbeit mit Sterneköchen hilft ihnen dabei, Gerichte zu modifizieren, ohne dass dafür hohe Kosten entstehen. In diesem Zusammenhang stellte Virgin Atlantic im Oktober 2021 seine neuen Herbstmenüoptionen vor und führte in allen Kabinen wieder Favoriten an Bord ein, darunter neue Optionen für Mahlzeiten, Getränke und Snacks.
- Große Unternehmen investieren erheblich, um ihre Präsenz im Vereinigten Königreich zu stärken. So wurde beispielsweise im März 2022 dnata, ein globaler Bodendienstleister, damit beauftragt, die Inflight-Einzelhandelsdienste von easyJet im gesamten umfangreichen Netzwerk der Fluggesellschaft zu verwalten. Im Rahmen des Vertrags wird das Unternehmen ein Onboard-Einzelhandelsprogramm und fortschrittliche Lösungen für die Fluggesellschaft bereitstellen und sie weiter unterstützen, um ihr Einzelhandelsangebot an Bord und die Kundenzufriedenheit zu verbessern. Es wird erwartet, dass solche Entwicklungen das Wachstum der Einnahmen des Landes im Prognosezeitraum unterstützen werden.
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