Markt-Trends von Lebensmittelstabilisatoren für Europa Industrie
Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten
Die wachsende Wirtschaft der Region hat zu einem hektischen Lebensstil der europäischen Bevölkerung geführt. Die Verbraucher in der Region tendieren aufgrund ihres Instant-Charakters, also der geringeren Zubereitungszeit und der einfachen Handhabung, eher zu Convenience-Food-Produkten, darunter Instant-Suppen, Saucen, Nudeln, Backwaren und anderen Fertiggerichten. Lebensmittelstabilisatoren machen einen sehr kleinen Teil des Endprodukts aus, haben aber einen erheblichen Einfluss auf das verpackte Endprodukt. Produkte, die von fettfreiem Dressing, fettarmer Mayonnaise, Saucen, verarbeiteten Fleischprodukten usw. reichen, erfordern eine breite Palette funktioneller Inhaltsstoffe, um eine Optimierung in Bezug auf Stabilität, Cremigkeit, Haltbarkeit, Viskosität und Wasseraufnahme zu gewährleisten. unter anderen. Daher dürften Lebensmittelsektoren wie Bäckereien, Süßwaren und Fertiggerichte mehr Lebensmittelstabilisatoren beschaffen und so das Marktwachstum vorantreiben
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Pektin hält einen erheblichen Marktanteil
Pektin kann als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator verwendet werden. Es ist ein reversibles Kolloid. Verwendung und Zusammensetzung von Pektin sind in verschiedenen Ländern im Lebensmittelzusatzstoffrecht geregelt. In der Europäischen Union ist Pektin gemäß der Verordnung (EG) 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe zur Verwendung zugelassen, was dazu führt, dass das Vertrauen der Verbraucher in die Endprodukte gestärkt wird, insbesondere wird es bei der Herstellung von Konfitüren als Stabilisierungsmittel verwendet. Europäische Verbraucher tendieren eher zu natürlichen Zutaten in ihren Lebensmitteln. Darüber hinaus wird Pektin kommerziell aus dem Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten oder aus Papaya, Guave und anderen Früchten hergestellt und ist eine extrahierte und polierte Schale von Grapefruit, Zitronen, Orangen, Äpfeln und anderen Früchten, was es zu einer natürlichen Quelle für Lebensmittelstabilisatoren macht. Dies treibt die Nachfrage in der Region voran
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