Markt-Trends von Europa Milchzutaten Industrie
Erhöhte Produktion von Milchprodukten füllt die Konsumlücke in wichtigen Ländern
Gemessen am Verbrauchsvolumen ist die Europäische Union einer der größten Milchmärkte. Laut der European Whey Processor Association ist die Region der größte Käseproduzent und damit der größte Molkeproduzent. Mit mehr als 12.000 Milchverarbeitungs- und Produktionsstandorten in ganz Europa leistet der Milchsektor einen großen Beitrag zum Lebensmittel- und Getränkesektor. Deutschland und Polen sind die größten Abnehmer von Molkenprotein in der Europäischen Union, und immer mehr Verbraucher konzentrieren sich auf die Aufnahme von proteinreichen Pulvern, Aminosäureprodukten, proteinreichen Fertiggetränken und proteinreichen Riegeln ihre Mahlzeiten. Es wird erwartet, dass dies den Umsatz des Marktes steigern wird. Darüber hinaus ist diese Region einer der bedeutendsten Exporteure zahlreicher Milchprodukte weltweit. Beispielsweise exportierte die Europäische Union im Jahr 2018 etwa 600.000 Tonnen Molke in viele Länder auf der ganzen Welt
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Deutschland soll den regionalen Markt vorantreiben
In Deutschland hat sich die Nachfrage nach Protein als Zutat von einer attraktiven Zutat zu einer Mainstream-Gesundheits- und Wellness-Zutat in verschiedenen Lebensmitteln entwickelt. Dies ist ein wichtiger Faktor, der den Markt für Proteinzutaten antreibt und in verschiedenen Endverbraucherbranchen Anwendung findet, insbesondere in der Sport- und klinischen Ernährung, in der Bäckerei und Konditorei sowie in der Molkerei. Die jüngeren Generationen in Deutschland zeigten ein größeres Interesse an hochwertigen Whey-Protein-Zutaten. Dies führte schließlich zu einem Anstieg des Umsatzes von Molkenprotein-Isolaten und -Hydrolysaten mit umfangreicher Anwendung in verschiedenen funktionellen Lebensmittel- und Getränkeprodukten im ganzen Land. Käse ist eine der am stärksten fragmentierten Kategorien verpackter Lebensmittel. Verschiedene regionale und internationale Käsesorten sowie kleine, große und Handelsmarkenlinien konkurrieren im ganzen Land. Zu den wichtigsten Endverbraucherindustrien, die den Markt für Milchzutaten in Deutschland antreiben, gehört die Kindernahrung
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