Markt-Trends von Schokolade Industrie
Steigende Nachfrage nach Single-Origin- und zertifizierter Schokolade
- Die Nachfrage nach Edelkakao verzeichnet in Regionen wie Europa und Nordamerika ein erhebliches Wachstum. Für Gourmet-Schokoladen werden Ultra- und High-End-Bohnen verwendet. Normale und niedrigfeine Bohnen werden für reguläre Premium-Schokoladen verwendet, insbesondere in Ländern wie dem Vereinigten Königreich, Brasilien, den Vereinigten Staaten, China, Indien, den Niederlanden, Deutschland und der Schweiz. Treiber dieser Entwicklung sind der Gesundheitstrend und das Streben nach exklusiveren Produkten. Der Premiumkakaomarkt mit Nachhaltigkeitszertifizierung und Single-Origin beschleunigt das Gesamtwachstum des Marktes.
- Als Reaktion auf die steigende Nachfrage führen die Hersteller ihr Sortiment an Single-Origin- und Premium-Schokolade ein. Diese Strategien helfen Marken dabei, höhere Gewinnspannen zu erzielen und mit einem positiveren Markenimage zu wachsen. Laut einer von New Foundland Labor, Kanada im Jahr 2022 veröffentlichten Nachricht entstand beispielsweise das erste Unternehmen für Schokolade von der Bohne bis zur Tafel in Kanada aus einem winzigen Unternehmen, das als Idee begann und zahlreiche Schokoladenproben beinhaltete.
- Es wird erwartet, dass Jacobean Studio Inc. mit Sitz in Mount Pearl, Kanada, bei der Verbesserung seiner Marketing- und Produktionsabläufe von der Unterstützung der Provinzregierung profitieren wird. Jacobean stellt eine Vielzahl von Waren aus Kakao aus Mexiko und Peru her, beispielsweise Inklusionsriegel mit Neufundland- und Labrador-Beeren sowie Riegel mit einem einzigen Ursprung.
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Europa dominiert den Markt
- Europäische Verbraucher legen größeren Wert auf die Qualität von Schokolade, da in der Region zunehmend gesundheitliche Bedenken hinsichtlich billigerer Schokolade bestehen und die Beliebtheit von Edelkakao stark ansteigt. Daher sind europäische Verbraucher bereit, mehr für Schokoladeprodukte zu zahlen, die ihren Anforderungen entsprechen.
- Der Paradigmenwechsel des europäischen Verbrauchers hin zu hochwertigen Schokoladenprodukten (z. B. Schokolade aus einer einzigen Herkunft, Bio-Schokolade, handgemachte Schokolade, handwerklich hergestellte Schokolade usw.) ist ein wesentlicher Faktor, der den Schokoladenmarkt in der Region antreibt. Es besteht eine enorme Nachfrage nach dunkler Schokolade, da sie einen geringeren Zuckergehalt und den reichen bitteren Geschmack von konzentriertem Kakao aufweist.
- Der britische Markt ist einer der bedeutendsten Schokoladenkonsummärkte in Europa. Zartbitterschokolade ist die beliebteste Wahl. Premium-Schokoladen erfreuen sich jedoch immer größerer Beliebtheit, und die Vorliebe der Verbraucher für dunkle Premium-Schokolade nimmt zu. Darüber hinaus sind die Süßwarenverkäufe in Großbritannien gestiegen, und die Nachfrage nach Schokolade, die sich an eine bestimmte Gruppe von Verbrauchern richtet, ist gestiegen.
- Unternehmen konzentrieren sich auch auf die Entwicklung freier und veganer Schokoladen, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Godessi Limited bietet beispielsweise Premium-Schokoladen in verschiedenen Geschmacksrichtungen an, etwa Walnuss und Zimt, Orange und Zimt, Pfefferminze sowie Himbeere und Mandeln. Die Schokoladen sind glutenfrei, milchfrei, sojafrei und vegan und werden somit den besonderen Ernährungsbedürfnissen der Verbraucher gerecht.
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