Markt-Trends von Natriumreduzierender Inhaltsstoff aus China Industrie
Hefeextrakte treiben den Markt an
Hefeextrakte werden als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, um herzhaften und Umami-Geschmack zu verleihen. Diese Zutaten werden häufig in Suppen, Snacks, Fleisch, Backwaren und Milchprodukten verwendet, vor allem aufgrund der breiten Palette an Geschmacksprofilen, die sie bieten. Hefeextrakt besteht aus Glutaminsäure, Peptiden, Nukleotiden, Glutathion, Vitaminen der Gruppe B, Mineralien und anderen Aromastoffen. Diese Inhaltsstoffe sind natürlich und werden als Ersatz für MSG und HVP verwendet, die in der Lebensmittelindustrie ein vorherrschender Trend sind. Hefeextrakte beeinflussen die Textur von Lebensmitteln nicht, da sie gut löslich sind. Darüber hinaus sind Hefeextrakte reich an Proteinen und erhöhen somit den Nährwert des Produkts
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Erhöhte Verwendung in Snacks
Aufgrund des hohen Verzehrs von Snacks werden natriumreduzierende Inhaltsstoffe in Snacks häufig verwendet. Aufgrund unterschiedlicher Snacks und unterschiedlicher Geschmackspräferenzen können die Konsumgewohnheiten auch von Region zu Region unterschiedlich sein, was zu unterschiedlichen Nachfragen nach verschiedenen natriumreduzierenden Zutaten führt. Hersteller von verarbeiteten Snacks haben versucht, ihre Produkte durch die Entwicklung und Einführung natriumarmer Müsliriegel, Chips, Nüsse und Cracker zu differenzieren, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzulocken. Die zugrunde liegende Innovation bei verschiedenen Produkten mit reduziertem Salzgehalt treibt das Wachstum natriumreduzierender Inhaltsstoffe in entwickelten Märkten entwickelter Volkswirtschaften voran
