Markt-Trends von Hydrokolloide für chinesische Lebensmittel Industrie
Steigender Konsum pflanzlicher Lebensmittel
Das schnelle Wachstum der Mittelschicht und die veränderten Verbraucherwerte haben in China einen günstigen Markt für pflanzliches Fleisch geschaffen und so dem Marktwachstum von Lebensmittelhydrokolloiden, zu denen Gellangummi, Welangummi und Xanthan gehören, Rechnung getragen Gummi. Daher erweitern wichtige auf dem untersuchten Markt tätige Akteure wie DSM ihre Produktion im Land und investieren erheblich in die Modernisierung ihrer Produktionsanlagen, um Sicherheits-, Gesundheits-, Qualitäts- und Umweltstandards zu verbessern. Das Wachstum pflanzlicher Lebensmittel erhöht den Einsatz von Hydrokolloiden im Milch-, Süßwaren- und Getränkesegment
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Das Milchsegment hält einen bedeutenden Anteil
In China wird der Markt für Lebensmittelhydrokolloide hauptsächlich durch die Anwendung in Milchprodukten bestimmt. Da Hydrokolloide eine wichtige Rolle dabei spielen, die Inhaltsstoffe in Milchproduktsystemen stabil zu halten, können neben Weißmilch und Naturkäse auch fast alle Milchprodukte von der Zugabe von Hydrokolloiden profitieren. Gellangummi wird im Land häufig zur Herstellung von Joghurtprodukten wie Ambrosia von Yili verwendet. Aufgrund der Anwendung hält das Segment einen erheblichen Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich schneller wachsen
