Markt-Trends von Frühstück Industrie
Steigende Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln
Aufgrund des geschäftigen Lebensstils in Industrie- und Entwicklungsländern hat sich vor allem bei der Millennial-Generation die Tendenz herausgebildet, die Morgenmahlzeiten auszulassen. Das zunehmende Verständnis der Kunden für das Konzept und die Bedeutung des Frühstücks zu Beginn des Tages haben der Branche der verzehrfertigen Lebensmittel Auftrieb gegeben. Verzehrfertige Lebensmittel sind die beste Alternative zu herkömmlichen Frühstücksgerichten. Die breite Verbraucherakzeptanz solcher Frühstücksnahrungsmittel erweitert die Kategorie der verzehrfertigen Lebensmittel
Verbraucher neigen eher zu Lebensmitteln, die neben dem Geschmack auch Nährwert, Gesundheit und sichere Lebensmittel bieten. Marktteilnehmer stellen Produkte her, die leicht zu transportieren und innerhalb weniger Minuten nach dem Kochen verzehrfertig sind. Beispielsweise brachte die Marke Uncrustables von JM Smucker Co. im Juli 2021 ungehärtete Peperoni-Roll-ups und Peperoni-Häppchen für die Mittagspause auf den Markt. Brothäppchen werden mit Marinara-Sauce, natürlichen, ungehärteten Peperoni und Mozzarella-Käse zubereitet, während Roll-ups aus natürlichen, ungehärteten Peperoni und 100 % echtem Provolone und Neufchâtel-Käse mit Gewürzen hergestellt werden. Die Zubereitung dauert weniger als 60 Sekunden
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Nordamerika hält den größten Marktanteil
Die Nachfrage nach Frühstücksnahrungsmitteln auf dem Weltmarkt wird von Nordamerika dominiert, gefolgt von Europa. Die Marktexpansion in der Region wird durch überschüssige Produktionskapazitäten, Kaufverhalten und Konsummuster vorangetrieben. Die Menschen in Nordamerika werden immer gesundheitsbewusster und verlangen, dass ihr Essen einfach zuzubereiten und schneller zuzubereiten ist. Aufgrund der steigenden Erwerbsbevölkerung und Studierendenzahl in der Region liegen Fertiggerichte und Snackbars im Trend
Die Hersteller konzentrieren sich auch auf den Gesundheits- und Wellnesstrend in Nordamerika, wobei der Schwerpunkt auf Jugendlichen und der Arbeiterklasse liegt. Beispielsweise brachte die Campbell Soup Company im Oktober 2022 vier neue Suppen mit vier verschiedenen Geschmacksrichtungen auf den Markt, darunter Spicy Steak and Potato, Spicy Chicken Noodle, Spicy Sirloin Burger und Spicy Chicken and Gumbo. Der sich ändernde Lebensstil der Verbraucher, einschließlich der Aufnahme kleinerer Mahlzeiten, führt zu einem Anstieg des Frühstücksnahrungsmittelkonsums, was wahrscheinlich die Nachfrage nach Snackriegeln, Müsli und anderen Frühstücksnahrungsmitteln in der Region ankurbeln wird
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