Markt-Trends von Brasilianische Lebensmittelhydrokolloide Industrie
Wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln im Land
Die kommerziell attraktivsten Märkte für hochverarbeitete Lebensmittel und Getränke sind nicht mehr die voll industrialisierten Länder mit hohem Einkommen, sondern die Länder mit mittlerem und niedrigem Einkommen, einschließlich Brasilien. Brasilien verzeichnete in den letzten Jahren eine starke Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln. Hochverarbeitete Lebensmittel sind das Marktsegment, das im Land ein schnelleres Wachstum verzeichnete. Das Nährwertprofil des Anteils hochverarbeiteter Lebensmittel zeigte im Vergleich zum Anteil an hochverarbeiteten Lebensmitteln eine höhere Energiedichte, einen höheren Gesamtfettgehalt, einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten, einen höheren Gehalt an freiem Zucker und weniger Ballaststoffe, Proteine, Natrium und Kalium Der Konsum von natürlichen oder minimal verarbeiteten Lebensmitteln hat die Nachfrage angekurbelt. Daher wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in der Region den Umsatz des Marktes ankurbeln wird
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Fleisch und Meeresfrüchte haben einen herausragenden Anteil
Der erhöhte Fleischkonsum im Land ist auf das zunehmende Bewusstsein der Menschen hinsichtlich ihrer Proteinaufnahme in ihrer täglichen Ernährung zurückzuführen. Aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher im Land konzentrieren sich die Hersteller außerdem darauf, verarbeitete Fleischprodukte mit gesunden Zutaten anzubieten. Die Nachfrage nach antibiotika-, konservierungsmittel- und glutenfreien verarbeiteten Fleischprodukten erfreut sich im ganzen Land wachsender Beliebtheit. Darüber hinaus werden die wachsende Mittelschicht und die zunehmende Zahl berufstätiger Frauen auch die Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch steigern, da diese Produkte eine längere Haltbarkeit haben und die Vorbereitungs-, Koch- und Reinigungszeiten verkürzen. Die starke Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch wird zu einem Wachstum des untersuchten Marktes führen
