Markt-Trends von Asien-Pazifik-Speisekarte Industrie
Hohe Nachfrage nach Aufstrichen auf Nuss- und Samenbasis
Die Beliebtheit von Erdnussbutter auf dem Markt hat den Weg für verschiedene Buttersorten auf Nussbasis geebnet, beispielsweise solche auf Basis von Mandeln, Cashewnüssen, Walnüssen und Haselnüssen. Butter und Aufstriche auf Nussbasis sind bei Verbrauchern aufgrund der gesundheitlichen Vorteile dieser Produkte und ihrer einfachen Verwendung als Frühstücksbeilage zu beliebten Produkten geworden. Daher gibt es bei japanischen Verbrauchern eine steigende Vorliebe für Aufstriche auf Nussbasis. Obwohl Aufstriche auf Fruchtbasis den japanischen Markt anführen, wird bei Aufstrichen auf Nussbasis ein gesundes Wachstum erwartet. Mittlerweile nutzen Hersteller verschiedene Methoden, um ihre Anteile am chinesischen Markt für Lebensmittelaufstriche zu erhöhen. In Hongkong und Taiwan wurde ein hoher Erdnussbutterkonsum beobachtet, während im Rest Chinas der Markt für Erdnussbutter noch etwas schwach ist
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China ist das größte Marktsegment
Die Verwestlichung als kulturelle Bewegung hat die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in Indien und China erhöht. Darüber hinaus gibt es in der Region einen erhöhten Brotkonsum, da Brot als praktisch und gesund gilt. Daher wird erwartet, dass der Lebensmittelaufstrichmarkt in China im Prognosezeitraum von diesem Trend profitieren wird. Die Bevölkerung Chinas rückt in die mittlere Einkommensgruppe vor, da immer mehr von ihnen eine Erwerbstätigkeit aufnehmen. Dies führt dazu, dass die Verbraucher praktische Lebensmittel bevorzugen und im Gegenzug mehr für verarbeitete Lebensmittel ausgeben. In China nimmt der Konsum von Mandelbutter rasant zu, da sie hauptsächlich für die Zubereitung mehrerer Desserts verwendet wird. Darüber hinaus setzen die Hersteller verschiedene Techniken ein, um ihre Lebensmittelaufstrichprodukte auf dem Markt zu erneuern.
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