Marktgröße von Anthocyan Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 355,67 Millionen |
| Marktgröße (2029) | USD 457,19 Millionen |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.15 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Anthocyane
Die Marktgröße für Anthocyane wird im Jahr 2024 auf 355,67 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 457,19 Millionen US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,15 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht
Anthocyane kommen in vielen Lebensmitteln vor, darunter Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, violette Weintrauben, Rüben, Rotkohl und rote Bohnen. Aufgrund seiner funktionellen Eigenschaften wie antiallergisch, antidiabetisch, antimikrobiell, entzündungshemmend und antioxidativ wird der Markt durch die steigende Nachfrage in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie angetrieben. Zu den weiteren gesundheitlichen Vorteilen gehört die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Atemwegserkrankungen, was den Marktumsatz ankurbelte
Die natürlichen Lebensmittelfarbstoffe Anthocyane sind für Farben wie Rot, Lila und Blau verantwortlich, die in Obst und Gemüse vorkommen. Beeren, Johannisbeeren, Weintrauben und tropische Früchte haben einen hohen Anthocyangehalt. Außerdem sind Anthocyane eine Art Flavonoid, eine Klasse von Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Anthocyane wirken nicht nur als Antioxidantien und bekämpfen freie Radikale, sondern können auch entzündungshemmende, antivirale und krebsbekämpfende Wirkungen haben. Das aus violetten Karotten gewonnene Anthocyanpigment wird zunehmend als alternativer natürlicher roter Farbstoff für die Zubereitung von Bonbons und süßem Gelee verwendet. Darüber hinaus wird rotes Karottenpigment als natürliches Antioxidans in Sonnenblumenöl verwendet, um das Ranzigwerden von Sonnenblumenöl zu verzögern. Daher wird erwartet, dass diese erweiterten Anwendungsbereiche von Anthocyanen das Segment vorantreiben werden. Daher bieten die Akteure Produkte an, die den dynamischen Anforderungen der Kunden gerecht werden. Beispielsweise bieten NiroWell und Healthy Food Ingredients (HFI) ihre Linie von extrahiertem Suntava Purple an Mais-Zutatenpulver. Dieses Extraktpulver hat in der Backindustrie an Bedeutung gewonnen, da die Zutat als natürliche Farboption für viele Clean-Label-Anwendungen, einschließlich Snacks und Getränke, geeignet ist
Aufgrund des natürlichen Farbstoffs mit vielen gesundheitlichen Vorteilen hat die Lebensmittel- und Getränkeindustrie den größten Marktanteil, und der Körperpflegesektor verzeichnet einen zunehmenden Marktwachstumstrend. Sie stellen jedoch eine vielversprechende Alternative zu synthetischen Lebensmittelfarbstoffen dar, da Anthocyane bei übermäßigem Verzehr keine Nebenwirkungen und Toxizität verursachen und keine Gesundheitsrisiken darstellen. Aufgrund der geringeren Kosten und der hohen Stabilität im Vergleich zu natürlichen Farbstoffen wie Anthocyanen, Chlorophyll, Carotinoiden und Kurkuma hat der Sektor der synthetischen Lebensmittelfarbstoffe immer noch einen guten Marktanteil und ist somit der Hauptfaktor, der den Markt hemmt
