Markt-Trends von Afrikanisches Kartoffelprotein Industrie
Die Popularisierung veganer Lebensmittel dürfte das Marktwachstum fördern
Der Proteinmarkt erlebt eine Verlagerung der Verbrauchernachfrage von tierischem Protein hin zu pflanzlichem Protein. Diese Neigung zu einer pflanzlichen Ernährung ist mit unterschiedlichen Faktoren verbunden, etwa mit Nachhaltigkeitsaspekten, Gesundheitsbewusstsein, ethischen oder religiösen Ansichten sowie Umwelt- und Tierrechten. Kartoffelprotein ist aufgrund ähnlicher Eigenschaften ein geeigneter Ersatz für tierische Zutaten wie Eieralbumin, Gelatine und Molkenproteine und kann daher eine gute Option für Vegetarier und Veganer sein. Isolate aus Kartoffelprotein werden mit einer speziellen Technologie extrahiert und enthalten Aminosäurekonzentrationen zwischen 90 und 95 % sowie eine hohe Löslichkeit und Bioverfügbarkeit. Dieser Aminosäuregehalt übersteigt den Proteingehalt von Sojaprotein-Isolaten und die insgesamt empfohlene Tagesdosis, die erfolgreich in der Sporternährung eingesetzt wird
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Südafrika ist der größte Markt in der Region
Nach Angaben der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung ist Südafrika der größte Verbraucher des Kontinents für Rind-, Kalb-, Schweine-, Geflügel-, Hammel- und Lammfleisch. Im Gegenteil Die Zahl der Veganer in Kapstadt verzeichnet erschreckende Zahlen. Auch in Johannesburg entstehen immer mehr vegetarische und vegane Restaurants. Laut aktuellen Daten von Google Trends gehört Südafrika zu den 30 Ländern der Welt, in denen Veganismus in den letzten 12 Monaten am beliebtesten war.
Die Daten zeigen auch, dass die Provinzen West- und Ostkap die höchste Konzentration an Veganern aufweisen und Stellenbosh, Randburg und Kapstadt die drei beliebtesten Städte für Veganismus sind. Daher wird die kontinuierlich wachsende Beliebtheit von Pflanzenproteinen wahrscheinlich die Nachfrage nach veganen Proteinen, insbesondere nach solchen, die allergenfrei sind, steigern. Es wird daher erwartet, dass das veränderte Verbraucherverhalten die Nachfrage nach Kartoffelprotein im Land noch weiter ansteigen lässt
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