Markt-Trends von Afrikanische Lebensmittelenzyme Industrie
Akquisitionsnachfrage nach Kohlenhydraten in der Lebensmittelindustrie
Kohlenhydrate können in Amylase, Cellulase, Xylanase und Pektinase eingeteilt werden, basierend auf der spezifischen Klasse von Carbohydrasen, die zum Abbau der Zellwände verschiedener Pflanzen erforderlich sind, die aus verschiedenen strukturellen Kohlenhydraten bestehen. Diese erleichtern die Bildung verschiedener Arten von Zuckersirupen wie Glukose-, Fruktose- und Invertzuckersirupen, Präbiotika und Isomaltulose, einem Ersatz für Saccharose, um die sensorischen Eigenschaften von Säften und Weinen zu verbessern und Laktose in Milch zu reduzieren. Industrielle Carbohydrase, die bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet wird, trägt dazu bei, den Energiewert von Getreide und Getreidenebenprodukten zu erhöhen, die Nährstofffreisetzung in vollfetten pflanzlichen Proteinsamen und in pflanzlichen Proteinmahlzeiten zu verbessern und die Verdaulichkeit von Stärke in maisbasierten Diäten zu verbessern. und die Verwendung von Mais, insbesondere Amylase, in der Milchnahrung zu erhöhen und so die Effizienz der Milchproduktion zu verbessern
Aufgrund seiner zunehmenden Anwendung in der Lebensmittelindustrie haben Unternehmen heutzutage eigene Forschungs- und Entwicklungszentren eingerichtet, um den Bedürfnissen der Branche gerecht zu werden und so auf dem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben. Beispielsweise haben Enzymhersteller in Afrika innovative thermostabile Enzyme entwickelt, die frei fließend sind und auch zu einer geringeren Abfallerzeugung führen. Diese Faktoren haben auch zu einem steigenden Import von Enzymen für deren Verwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie des Landes geführt
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Südafrika soll den größten Anteil halten
Südafrika verfügt über einen der größten und etabliertesten Lebensmittelenzymmärkte in der afrikanischen Region. Die große Nachfrage ist auf die gestiegenen Ausgaben der südafrikanischen Verbraucher für hochwertige Produkte sowie auf die Verschiebung der Präferenz für verarbeitete Lebensmittel mit Zutaten aus natürlichen Quellen zurückzuführen. Darüber hinaus hat sich die Unterstützung der Regierung durch unterstützende Maßnahmen positiv auf das Wachstum des Lebensmittelenzymmarktes im Land ausgewirkt. Viele südafrikanische Unternehmen haben sich mit internationalen Unternehmen zusammengeschlossen, um Südafrika Zugang zu den neuesten Technologien, Fachkenntnissen und Vertriebsmöglichkeiten zu verschaffen. Beispielsweise kündigte Barentz International, ein weltweit führender Vertreiber eines umfassenden Portfolios an Spezialzutaten (einschließlich Lebensmittelenzymen), im August 2019 ein Joint Venture mit SK Chemtrade Services an, um seine Expansion in Südafrika fortzusetzen
Darüber hinaus sind technologische Innovationen und Modernisierungen der in Südafrika ansässigen Unternehmen und der globalen Unternehmen mit Produktionsstätten in Südafrika die wenigen anderen Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum im Land. Darüber hinaus wird erwartet, dass die rasche Urbanisierung in Verbindung mit einem steigenden Lebensstandards auch die Triebkräfte für Veränderungen im Geschmack und in den Vorlieben der Verbraucher in Südafrika sein wird
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