| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 6.00% |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Северная Америка |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка гидроколлоидов
Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2021-2026 гг.) среднегодовой темп роста рынка гидроколлоидов составит более 6%.
Заводы по переработке мяса стали очагом заражения COVID-19, что привлекло внимание к здоровью и безопасности традиционного мяса и привело к снижению потребления мяса. В 2020 году CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний) получили данные о случаях заболевания COVID-19 из 19 из 23 штатов, сообщивших хотя бы об одном случае, связанном с этой отраслью. На 115 предприятиях по переработке мяса и птицы были зарегистрированы случаи заболевания COVID-19, у 4913 работников был диагностирован, что привело к снижению спроса и потребления желатина и других гидроколлоидов в мясной промышленности. Продажи хлебобулочных изделий были выше среднего, хотя предложение хлебобулочных изделий было недостаточным, поскольку многие пекарни были вынуждены закрыться из-за нехватки рабочей силы. Перебои в работе логистических объектов и нехватка сырья из-за карантина вызвали дополнительные проблемы на рынке. Из-за этих факторов рынок гидроколлоидов подвергся негативному влиянию COVID-19. Однако, поскольку правительства смягчают правила карантина, спрос на хлебобулочные изделия растет.
- В среднесрочной перспективе основными факторами, стимулирующими развитие рынка, вероятно, станут растущий спрос на гидроколлоиды в пищевой промышленности и производстве напитков, а также рост исследований, разработок и инноваций в области гидроколлоидов.
- С другой стороны, неблагоприятные условия, возникшие в результате вспышки COVID-19, а также соблюдение международных стандартов качества и стандартов являются основными сдерживающими факторами, сдерживающими рост рынка.
- Североамериканский регион доминировал на мировом рынке, причем наибольшее потребление приходилось на такие страны, как США и Канада.
Тенденции рынка гидроколлоидов
Увеличение спроса со стороны сегмента желатина
- Желатин является натуральным ингредиентом и не требует химической модификации. Он широко используется в пищевых добавках из-за высокого содержания природного белка и аминокислот.
- Желатин добывают из животных, таких как коровы, свиньи и рыба, и он широко применяется в кондитерской промышленности для придания текстуры.
- Желатин используется в качестве желирующего агента в эмульгаторах. Он также находит применение в качестве стабилизатора в пищевых продуктах, таких как конфеты, десерты, зефир и мороженое.
- Он также используется в мясных продуктах для связывания воды. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, в 2019 году в Азии было произведено около 136,06 миллиона тонн мяса. Кроме того, прогнозируется, что к 2029 году рост потребления мяса во всем мире увеличится до 12%, что приведет к увеличению спроса на желатин.
- Желатин также находит применение в соусах быстрого приготовления, супах и желейных продуктах для снижения содержания жира, придания кремообразности, ощущения во рту и насыщенного вкуса.
- Выручка сегмента хлеба и хлебобулочных изделий в 2020 году оценивается в 487 108 миллионов долларов США. Ожидается, что среднегодовой темп роста составит более 3%, что может увеличить спрос на желатин и, следовательно, на гидроколлоиды, а также способствовать росту рынка в течение 2020 года. прогнозный период.
- Ожидается, что благодаря этим факторам рынок гидроколлоидов будет быстро расти в течение прогнозируемого периода.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Североамериканский регион будет доминировать на рынке
- Ожидается, что в течение прогнозируемого периода регион Северной Америки будет доминировать на рынке гидроколлоидов. В США и Канаде в связи с наличием крупного рынка кондитерских, хлебобулочных изделий, полуфабрикатов и фасованных пищевых продуктов спрос на гидроколлоиды растет.
- Ожидается, что растущий спрос на полуфабрикаты и функциональные продукты питания будет стимулировать спрос на гидроколлоиды. Ожидается, что функция гидроколлоидов в качестве стабилизаторов в хлебопекарной промышленности будет стимулировать спрос на пищевые гидроколлоиды в течение прогнозируемого периода.
- В Соединенных Штатах повышение осведомленности потребителей о здоровой пище и привычках питания стимулировало спрос на обезжиренную и низкокалорийную пищу, что способствовало росту рынка гидроколлоидов в регионе.
- Растущий уровень ожирения и сердечных заболеваний в регионе увеличил спрос на некалорийные, не содержащие холестерина, не содержащие химикатов и натуральные пищевые ингредиенты, такие как гидроколлоиды, среди потребителей, что, по прогнозам, будет стимулировать рынок гидроколлоидов в течение прогнозируемого периода..
- Технологические достижения и выпуск новых продуктов сделали гидроколлоиды доступными для широкого спектра применений в пищевой промышленности и производстве напитков. Ожидается, что на североамериканском рынке пищевых гидроколлоидов среднегодовой темп роста составит более 5% в течение прогнозируемого периода.
- Прогнозируется, что рост кондитерской промышленности США будет стимулировать рынок гидроколлоидов в течение прогнозируемого периода. Выручка кондитерского сегмента в 2020 году составила 76 594 млн долларов США. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит около 2% в течение прогнозируемого периода. По данным Американской ассоциации пекарей, по состоянию на 2020 год влияние хлебопекарной отрасли США на экономику составило около 154,2 миллиарда долларов США.
- В регионе доминируют такие крупные компании, как Ashland, CP Kelco US Inc. и Cargill Incorporated.
- Эти факторы в сочетании с государственной поддержкой, вероятно, повысят спрос на гидроколлоиды в регионе в течение прогнозируемого периода.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли гидроколлоидов
Рынок гидроколлоидов фрагментирован, и ведущие игроки занимают незначительную долю рынка. Крупнейшие компании на рынке включают DuPont, Cargill, Incorporated, CP Kelco US, Inc., DSM и Ashland.
Лидеры рынка гидроколлоидов
-
DuPont
-
DSM
-
Ashland
-
Cargill Incorporated
-
CP Kelco U.S. Inc.
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка гидроколлоидов
- В сентябре 2021 года Ingredion подписала новое стратегическое дистрибьюторское соглашение с Batory Foods, которое консолидирует присутствие Ingredion на западе и центральном Среднем Западе США.
- В феврале 2021 года IFF завершила слияние с подразделением DuPont Nutrition Biosciences (NB). Совместное предприятие будет работать под названием IFF.
- В сентябре 2020 года компания W Hydrocolloids Inc. (WHI), пионер филиппинской индустрии морских водорослей и крупный поставщик каррагинана из Филиппин, приобрела долю Cargill в совместном предприятии Philippine Bio-Industries Inc. (PBI).
Сегментация отрасли гидроколлоидов
Рынок гидроколлоидов сегментирован по источникам, функциям, приложениям и географическому положению. По источнику происхождения рынок сегментирован на натуральный и синтетический. По типу рынок сегментирован на желатин, каррагинан, пектин, ксантановую камедь, гуаровую камедь и другие виды. По функциям рынок сегментирован на загуститель, стабилизатор, покрывающий агент, заменитель жира и гелеобразователь. По приложениям рынок сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, продукты из мяса и птицы, напитки, соусы и заправки, молочные продукты и другие продукты. В отчете также рассматриваются размер рынка и прогноз рынка гидроколлоидов в 15 странах основных регионов. Для каждого сегмента размер рынка и прогноз были сделаны на основе выручки (млн долларов США).
| Источник | Естественный | ||
| Синтетический | |||
| Тип | Желатин | ||
| Каррагинан | |||
| Пектин | |||
| Ксантановая камедь | |||
| Гуаровая камедь | |||
| Другие типы | |||
| Функция | Загуститель | ||
| Стабилизатор | |||
| Покрывающий агент | |||
| Заменитель жира | |||
| Желирующий агент | |||
| Приложение | Хлебобулочные и кондитерские изделия | ||
| Продукты из мяса и птицы | |||
| Напитки | |||
| Соусы и заправки | |||
| молочные продукты | |||
| Другие приложения | |||
| География | Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | |
| Индия | |||
| Япония | |||
| Южная Корея | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Северная Америка | Соединенные Штаты | ||
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Европа | Германия | ||
| Великобритания | |||
| Италия | |||
| Франция | |||
| Остальная Европа | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Саудовская Аравия | ||
| Южная Африка | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Источник
| Естественный |
| Синтетический |
Тип
| Желатин |
| Каррагинан |
| Пектин |
| Ксантановая камедь |
| Гуаровая камедь |
| Другие типы |
Функция
| Загуститель |
| Стабилизатор |
| Покрывающий агент |
| Заменитель жира |
| Желирующий агент |
Приложение
| Хлебобулочные и кондитерские изделия |
| Продукты из мяса и птицы |
| Напитки |
| Соусы и заправки |
| молочные продукты |
| Другие приложения |
География
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай |
| Индия | |
| Япония | |
| Южная Корея | |
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |
| Северная Америка | Соединенные Штаты |
| Канада | |
| Мексика | |
| Европа | Германия |
| Великобритания | |
| Италия | |
| Франция | |
| Остальная Европа | |
| Южная Америка | Бразилия |
| Аргентина | |
| Остальная часть Южной Америки | |
| Ближний Восток и Африка | Саудовская Аравия |
| Южная Африка | |
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка гидроколлоидов
Каков текущий размер рынка гидроколлоидов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка гидроколлоидов составит более 6% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке Гидроколлоиды?
DuPont, DSM, Ashland, Cargill Incorporated, CP Kelco U.S. Inc. – основные компании, работающие на рынке гидроколлоидов.
Какой регион на рынке Гидроколлоиды является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Северная Америка будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Гидроколлоиды?
В 2024 году наибольшая доля рынка гидроколлоидов будет приходиться на Северную Америку.
Какие годы охватывает рынок Гидроколлоиды?
В отчете рассматривается исторический размер рынка гидроколлоидов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка гидроколлоидов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Последнее обновление страницы: Ноябрь 29, 2023
Отчет об отрасли гидроколлоидов камедей
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке гидроколлоидов камеди в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ гидроколлоидов камедей включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
