マーケットトレンド の 真空フィラー 産業
食品と飲料が最大のシェアを占める見込み
- 食品＆飲料分野の真空充填機は、ソーセージ充填、ソーセージ加工、ポーション、ツイスト、肉、魚、その他の食品のデポジット、成形に使用される。Riscoのような企業は、Riscoの高トルク真空充填機、インライングラインダー、平坦化コンベア、統合ポーションヘッド、分割ポーションベルト、連続切断装置を備えたRS 920 Flex High-Speed Portionerのようなポーションシステムを提供している。
- ワインの消費量が増加していることから、業界各社は需要増に対応するためにワインの生産量を増やし、予測期間中の市場成長を促進すると予想される。ワイン醸造の発酵過程で二酸化炭素が放出され、発酵した果汁に溶け込むため、真空はワインから二酸化炭素を抽出する非常に効果的な方法である。
- 例えば、2018年の国際ブドウ・ワイン機構（OIV）によると、米国などの特定国におけるワイン消費量は3,300万ヘクトリットル、フランスは26.8百万ヘクトリットル、オーストラリアは6.3百万ヘクトリットルであった。2018年、米国は33.0MHLの消費量を記録し、前年（+1.1%）と比較してわずかに増加した。
- フレキシブルなプロセスモジュールと、牛乳およびチーズ製品の包装までの自動化生産に対するニーズの高まりにより、真空充填機は乳製品をベースとする製品にますます採用されるようになっている。真空充填機は、ヤギのチーズ、焼きチーズ、ヨーグルト、クワルクのスティック、スプレッド、ソース、その他の製品の充填、小分け、成形、切断、共押出し、補助装置との組み合わせによるドージングなど、多用途に使用できる。
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北米が最大のシェアを占める見込み
- この地域の食品・飲料業界のプレーヤーは、新製品を打ち出すことで消費者により良いサービスを提供できるよう、技術への投資をますます増やしている。
- 2019年11月、カナダ料理研究所はカナダ自然科学・工学研究評議会からの資金提供を受け、Vemag社から真空充填機を15万米ドルで調達しました。新しいReiser VEMAG 500は、年間15以上の食品カテゴリーで80以上のプロジェクトを準備する厨房で、研究開発シェフが幅広い食品を作るのに役立ちます。
- この地域では肉の消費量が増加している。米国農務省・経済調査局（米国農務省の一部門）によると、2018年、米国における赤身肉の消費量は1人当たり109.3ポンドに達し、113.8ポンドまで増加すると予想されている。真空包装は、酸素との接触を防ぐことによって食品（肉のような）を保存し、したがって、製品の貯蔵寿命を増加させ、それによって予測期間にわたって真空充填機市場を後押しすることが期待されている。
- 業界各社は、地域の研究開発を通じて、予測期間中の技術採用を促進する新製品開発を打ち出している。例えば、Gardner Denver社は油潤滑式ロータリーベーン真空ポンプVGD 11/16/21を発売した。これは、包装、充填、ピック・アンド・プレイスなどの食品・飲料用途に適している。
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