マーケットトレンド の 米国の食品酸味料 産業
クエン酸が最大市場
クエン酸は、ヨーグルト、ソーセージ、清涼飲料水のような製品の生産における添加物としての役割のために、米国の食品メーカーが購入する最も顕著な酸味料の1つであるため、クエン酸が調査された市場の主要なシェアを占めている。添加物としての役割には、殺菌、細菌の安定化、風味の固定化、風味の向上、酸レベルの標準化など、食品配合におけるいくつかの有用な機能が含まれる。テート＆ライルPLC、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニーなどの大手企業はすべて、米国市場にクエン酸を供給している
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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