マーケットトレンド の 大豆飲料 産業
健康志向の高まりが大豆製品の消費を増加させた
大豆飲料が飲まれるようになったのは、大豆が入手しやすくなったことと、血中コレステロールの低下や特定のがんのリスクの低減など、大豆の多くの健康上の利点を証明する科学的事実があるからである。さらに、大豆飲料はその栄養価の高さから、あまり健康的でない飲料の代わりとして飲まれている。大豆ベースの食品は、完全なタンパク源であることに加え、食物繊維、ビタミンB群、オメガ3脂肪酸といった他の重要な栄養素も含んでいる。これらの栄養素はすべて、乳幼児の発育や妊婦の胎児発育に重要な役割を果たすほか、子どもにも大人にもさまざまな恩恵をもたらす。発展途上地域と先進地域における健康意識の高まりが、大豆飲料市場を牽引している
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アジア太平洋地域が大豆飲料市場の主要シェアを占める
アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と加工食品需要の高まりにより、大豆飲料の市場規模が最も大きい。北米では生活習慣病の増加と高齢化が進み、消費者は幅広い健康効果を提供する機能性食品に流れている。 健康への関心の高まりから、大豆飲料の需要は南米やアフリカの発展途上地域でも増加している。南米とアフリカの発展途上地域における大豆ベースの製品に対する需要の高まりは、プレーヤーが存在感を高め、市場シェアを拡大するための大きな足がかりとなる
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