塩の代替品 市場規模

食塩代替物市場の分析

食塩代替物市場は今後5年間でCAGR 6.71%を記録すると予測される

加工食品消費の増加により、塩味スナックにおける食塩代替物の需要が増加している。メーカー各社は塩の代わりに食塩代替品を使用し、市場でのポジショニングを高めるためにこれらの原料を販売している。仕事のプレッシャーの増加も深刻な健康問題につながり、食塩代替品市場を牽引している。ほとんどのメーカーは、様々な加工食品に酵母エキスや加水分解植物性タンパク質を採用している

身体が適切に機能するためにはナトリウムが必要だが、ナトリウムの過剰摂取は高血圧につながるため、過剰摂取を避けることが重要である。米国食品医薬品局（FDA）によると、平均的なアメリカ人は1日におよそ3,400ミリグラム（mg）のナトリウムを摂取しており、推奨最低量の2,300mgより50％近く多い。塩分の摂取量が多いと、体内に水分がたまりやすくなり、心臓が血液を全身に送り出すのが難しくなる

その結果、健康上のリスクを防ぐために、代用塩の需要が大幅に増加している。米国心臓協会によれば、米国人の摂取量を推奨レベルまで下げることで、今後20年間で45万件の心血管疾患を回避し、医療費400億米ドルを節約できる可能性があるという。その結果、塩代替品の健康効果と対象消費者の意識の向上が、予測期間における塩代替品市場の成長を牽引すると予想される