マーケットトレンド の カタールのベーカリー製品 産業
カタールのベーカリー市場はパンが支配的
- 日本ではベーカリー製品の消費量が多いため、ここ数年、パンが市場で最大のシェアを獲得することに成功している。加えて、「自然栄養、「健康的な生活、「オーガニック製品というトレンドの高まりにより、全粒粉、軽量、自然、無添加製品に対する消費者の需要が大幅に高まっている。このような要因から、パン・メーカーは付加価値の高い機能性ベーカリー製品に力を入れるようになっている。
- 近年、包装された全粒粉、全粒粉、グルテンフリー、ナチュラル製品の売上が伸びていることは、国内における新しく健康的な生活トレンドの台頭を示す重要な兆候である。そのため、パン・メーカーは地域の特産パンが受け入れられていることを利用して、栄養添加製品を作り、品揃えを多様化している。
- 栄養強化パン、クリーンラベル・パン、有機パンは、健康志向の消費者の増加に伴い、この地域全体で好まれるパンのカテゴリーとなっている。さらに消費者は、特に多忙を極めるライフスタイルを考慮し、衛生的で安全、迅速で便利な製品へのアクセスを求めている。
- 2022年、Frontiers in Sustainable Food Systemsの研究論文によると、そば粉はフェノールとフラボノイドの含有量が最も高いため、パンに加えることで抗酸化特性と官能品質を高めることができる。その結果、ナツメヤシの実の抗酸化特性を利用すれば、食品の保存性を高めることができる。
- そのため、オーツ麦、ふすま、種子などを使ったエスニック・パンや全粒粉パンなど、より多くの種類のパンに対する需要が高まっている。パンやビスケットなどの焼き菓子は、家庭の主食としての地位を保ち続けており、時間のない消費者の食生活に欠かせないものであることが、その売上げを牽引している。したがって、こうした要因がこの地域の市場を牽引している。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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オンライン・店舗内ベーカリーショップが他の流通チャネルを上回る
- ネット通販によるベーカリー製品の売上が伸びている大きな要因は、それが消費者に提供する利便性である。オンライン・プラットフォームを利用することで、消費者は好みのブランドを選びやすくなり、多種多様な味や製品の選択肢を手に入れることができる。近年、オンラインショップは、安価な地元産から高価な輸入品まで、幅広いベーカリー製品を提供する便利な市場としての地位を確立している。
- ケーキ、パン、スイートビスケット、セイボリービスケットなどのベーカリー製品を注文するために、オンラインショッピングの人気が高まっている。COVID-19の流行はオンライン・ビジネスと売上を押し上げ、人々はオンライン・ショッピングの利便性に慣れ、eコマース・プラットフォームの売上全体を増幅させた。
- その結果、企業はベーカリー商品のウェブサイト・マーケティング戦略を展開したり、著名なオンライン注文・配達プラットフォームと提携したりしている。しかし、オフラインの小売店は、旺盛な需要と長期的な供給課題への対応に苦慮している。そのため、ブランド・メーカーは、消費者基盤を最大化し、市場における冷凍ベーカリー製品の需給ギャップを縮小するために、オンラインでの存在感を高め、国内サプライヤーと協力している。
- 例えば、多面的な国際的企業であるLuLu Group Internationalの小売部門であるLuLu Hypermarketは、湾岸地域全域に201店舗を展開し、目の肥えた顧客に高品質の小売を提供し、小売部門の地域リーダーとしての地位を確立している。LuLuのオンライン・チャネルでは、様々なベーカリー製品を顧客の玄関先までお届けしている。
- 近年、職人気質のベーカリーやカフェが上流・中流階級の消費者の間で注目を集めている。職人技を駆使したパン、ペストリー、ケーキは、スーパーマーケットのインストアベーカリーへの進出から大きな恩恵を受けており、この分野を牽引する極めて重要な役割を果たしている。インストア・ベーカリーでは、職人技を駆使した製品が魅力的な複数ポーションのパッケージで目立つように陳列され、衝動買いを誘発することを狙っている。
- したがって、この地域では、店舗内ショッピングとクイック・コマースの両方が注目すべきペースで成長しており、かなりの市場シェアを占めている。上記の要因は、この市場セグメントの主要な促進要因となっている。
