マーケットトレンド の 北米のアンチケーキング 産業
食品・飲料業界における固化防止剤としての化合物ナトリウムの獲得需要
食品・飲料業界におけるナトリウム化合物の需要は、ビール製造、清涼飲料、炭酸飲料、焼き菓子、麺類、菓子類における需要の増加により、大幅に増加している。また、食品・飲料製品におけるナトリウム化合物の大きな需要は、固化防止剤としての役割以外に、食品の風味を高め、保存料として機能することであり、これがより好ましい選択肢となった。さらに、様々な食品・飲料業界において、様々な固結防止剤の使用に有利な規制を課す規制機関が、ナトリウム化合物の市場成長を後押ししている。例えば、FDAは脂肪酸のナトリウム塩をGRAS（Generally Recognized as Safe：一般に安全と認められる）として承認しており、これは固結防止剤として使用しても安全である。こうした規制により、北米諸国では固結防止剤として使用されるナトリウム化合物の輸入額が大幅に増加している
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この地域で最も急成長する市場は米国
北米地域の米国は、加工食品の需要が高いことから、固結防止剤市場で最も急成長している市場であると予想される。加えて、同国における固結防止剤としての物質の使用に関する規制機関の規制が、同地域の市場をさらに押し上げている。例えば、ステアリン酸カルシウム、珪藻土、剥離ハイドロビオタイト（Verxite）、脂肪酸の塩（アルミニウム、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム）、ステアリン酸マグネシウム、プルシアート・オブ・ソーダ（フェロシアン化ナトリウム十水和物）、パイロフィライト（ケイ酸アルミニウム一水和物）といったさまざまな物質の認可がある、二酸化ケイ素、Verxiteフレーク、Verxite顆粒（剥離ハイドロビオタイト）は、食品・飲料、飼料、化粧品産業など、固結防止剤が重要な役割を果たすさまざまな産業で使用される固結防止剤として、市場の成長も後押ししている
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