マーケットトレンド の モーニンググッズ 産業
ドーナツが市場を席巻
ドーナツ市場は急成長を遂げている。消費者のドーナツへの傾倒は、製品の継続的な風味の革新、特に、瞬時にエネルギーを爆発させる糖分のためである。しかし、伝統的なドーナツは依然として市場を支配している。Dawn Foodsのような企業は、独特な種類と風味を持つ幅広いドーナツに対応しており、それが市場の研究を後押ししている。以前はパン屋から健康的なスナック製品にシフトしていた企業も、今では無添加のシリーズやフレーバーを追加してドーナツ・ビジネスに戻ってきた。ドーナツはもはや朝食の選択肢とはみなされず、おやつビジネスへの道を切り開いた
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ヨーロッパが引き続き世界市場を支配
ヨーロッパは、朝食を従来の食習慣の一部としているため、朝食を消費する主要国である。イギリスは、発達した流通網、製品革新、職人による焼き菓子の消費拡大により、世界的に重要なベーカリー製品市場のひとつとなっている。過去7年間、英国におけるベーカリー製品のトップクレームは、ベジタリアン、環境に優しいパッケージ、無添加／保存料であった。また、クリーン・ラベリングの傾向が高まっていることも、主要市場プレーヤーが、消費者に自然で健康的と認識される最小限の原材料でベーカリー製品を製造することを後押ししている
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