マーケットトレンド の ホップ 産業
クラフトビールがビターホップの需要を高めている
- クラフトビールの世界的な拡大に伴い、苦味ホップの需要はアロマ品種から大きくシフトし、フレッシュホップや乾燥ホップ市場を席巻している。Worldwide Brewing Allianceの調査によると、ビールは世界で最も消費されているアルコール飲料であり、水とお茶に次いで3番目に消費されている。 世界のホップ市場は予測期間中に大幅に上昇すると予想されている。
- 2021年、市場は安定したペースで成長しており、主要プレーヤーによる戦略の採用が増加していることから、市場は予測される水平線上で上昇すると予想される。米国では、2021年の小売クラフトビール市場は268億米ドルと評価され、数量ベースで8％の成長を目撃し、数量ベースで米国のビール市場全体の13.1％を占めている。同時に、Brewers Associationによると、米国内のクラフトビール醸造所の数は2021年に9,118に増加し、2020年の8,905から4.4％増加した。
- さらにBarth-Haas社の調査によると、前年の2019年と比較すると、国内でのパンデミックによりアロマホップの需要と生産量は若干減少した（Perleが5,481トン、Mandarina Bavariaが673トン、Hallertauer Mittelfrühが757トン）。しかし、ポラリスやヘラクレスといった苦味ホップの生産量は、2020年の同年にそれぞれ増加した。
- 消費者のクラフトビール志向の高まりにより、米国では2020年に213のクラフトビール醸造所が新設された。その結果、クラフトビール需要の拡大が、特に米国とドイツにおける苦味ホップ需要に好影響を与え、ホップ市場全体を牽引している。
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