グローバル加水分解小麦タンパク質 市場規模

加水分解コムギタンパク質の市場分析

加水分解小麦タンパク質の世界市場は、予測期間3.44%年にCAGR 3.44％で成長すると予測されている

• 小麦タンパク質加水分解物の多機能性により、様々なエンドユーザー産業での採用が増加している。高タンパク製品への需要の高まりは、様々なタンパク質ベースの製剤における加水分解小麦タンパク質の用途をさらに拡大している。さらに、栄養RTD飲料と栄養化粧品におけるポジティブなアプリケーションの見通しは、近い将来、加水分解小麦タンパク質市場を推進している。
• 加水分解小麦タンパク質市場は、ベーカリー・メーカーからの需要の増加、植物性食品の人気の高まり、菜食主義者の間で加水分解小麦タンパク質が非動物性タンパク質の代替品として適していることなどが主な要因となっている。
• コロナウィルスの大流行は、消費者が栄養価が高く、腸の健康、免疫力の向上、個別化された栄養の提供、感情的な健康のサポートなど、健康を改善する製品をますます求めるようになり、需要ダイナミクスに独自の変化をもたらした。例えば、米国ではCOVID-19の大流行時に、プロテイン購入者の18％が初めて植物性プロテインを購入した。ドイツ、イギリス、オランダでは、消費者の80％がCOVID-19以降も植物性代替肉を食べ続ける可能性があると回答している。