マーケットトレンド の ヨーロッパ小麦 産業
小麦ベースの製品に対する需要の増加
ヨーロッパでは、小麦はそこに住む人々の必須かつ主食となる穀物として栽培されている。マルタ、イタリア、ルーマニアでは小麦の消費量が多い。便利な食品に対する消費者の需要の高まりが、欧州の小麦市場の成長を後押ししている。都市化の進展により消費パターンが変化し、人々はパンや菓子などの簡便食品を好むようになった。これに伴い、消費者は自然、利便性、嗜好性に関心を持ち、家庭での消費から離れつつある。したがって、この消費パターンの変化は小麦消費にプラスの影響を与える
小麦は多くの種類のベーカリー製品や様々な種類の食品に使われている。ヨーロッパでは、こうした簡便食品の消費量が多い。ヨーロッパの多くの国の人々はパンを広く消費しており、多くの人が少なくとも1日に1回はパンや小麦を使った食事をしている。さらに、小麦は優れたグルテン源である。食品をつなぎとめる天然のバインダーであり、焼き菓子や肉加工品に最も適している。そのため、食品を作る際の小麦の使用量が増え、この地域の小麦消費量は増加した
これとともに、生産量の自給自足もこの地域の小麦消費を増加させている。例えばOECDによれば、欧州の一人当たり小麦消費量は2020年の89.5kgから2021年には90.04kgに増加する。この消費量の増加は、小麦の収穫面積の増加にも支えられている。小麦の収穫面積は2020年には70.1、2021年には71.2である。このように、小麦耕作地の増加が生産を押し上げ、それによって小麦の一人当たり消費量を増加させている。これは、予測期間中の小麦市場の成長につながる
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
ロシアはヨーロッパにおける小麦の主要輸出国
ロシアはこの地域で最も小麦を生産している国である。2020年の穀物生産量は約8,500万トンで、2019年から14.8％増加した。さらに世界的に見ても、ロシアは第3位の小麦生産国である。小麦の収穫面積は2019年の2,700万ヘクタールから2020年には2,800万ヘクタールに増加する。ロシア南部の黒土地帯は、世界最高の農地と言われている。小麦は主に冬作物として栽培されている
米国農務省によると、2021年の同国の小麦消費量は41,750千トンである。小麦は同国の主食であり、消費量の増加が見込まれている。また、小麦は天候に左右されやすい作物であるため、その生産量は気候変動の影響を受ける可能性がある。同国の広大な未利用地資源と大幅な収量格差が、小麦の生産量を短期間で大幅に増加させる要因となっている。ロシアにおける気候の温暖化と異常気温は、小麦のような主要作物が影響を受ける世界的な食糧安全保障を弱める可能性がある
さらに、米国農務省によると、ロシアは世界最大の小麦輸出国の地位を維持しており、2021/22年度には世界の小麦輸出の16％を占める。さらに、ITC貿易地図によると、ロシアは2021年に2,730万トンの小麦を輸出する。トルコ、エジプト、アゼルバイジャン、ナイジェリアがロシアからの小麦の主要輸入国であり、それぞれ24.7％、21.2％、4％、3％を占めている。エジプトは世界最大の小麦輸入国であり、国内需要を満たすためにロシアとウクライナの小麦を常に大量に購入している。このように、生産と輸出でリードするロシアは、小麦市場を支配している
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