マーケットトレンド の ヨーロッパ乳酸菌 産業
高まる加工食品需要
食品加工産業の進歩と加工技術の革新により、加工食品の需要は継続的に伸びている。食品の保存期間と全体的な品質を向上させるために、様々な種類の保存料がこれらの製品に添加されている。乳酸は、食品・飲料産業における幅広い応用範囲と様々な機能的利点が相まって、乳酸市場を牽引している。乳酸は食品保存料、硬化剤、香料として使用される。加工食品の原料であり、食肉加工時の除染剤としても使用される
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イギリスが市場で最大のシェアを占める
急速な都市化による消費者のライフスタイルの変化と多忙化により、加工品や簡便製品に対する需要が高まった。市場の主な促進要因は、食肉やその他の食品用途における乳酸需要の増加、安価な原材料の入手可能性、技術革新、同地域における大手製造企業の強力な支援である。人口の増加、高い購買力、意識の高まり、さらに天然製品の健康的な特徴に対する認識の変化が、欧州全域で乳酸などの有機酸の需要と消費を促進している
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