マーケットトレンド の ヨーロッパ食品の風味と強化剤 産業
クリーンラベル原料への志向の高まり
自然由来の原料を使用する傾向は、ドイツ、フランス、スペインなどの国々を中心に、ヨーロッパ全域に広がっている。食品・飲料企業は大きな影響を受けており、ほとんどすべての国際的・国内的企業が製品ラインから人工香料や添加物の除去を余儀なくされている。 並行して、クリーン・ラベルは世界の香料市場に影響を及ぼしており、生産者は高い技術革新と研究開発活動への投資で対応している。 消費者は人工添加物に対して非常に懐疑的である。食品添加物や保存料の使用に対する消費者の関心の高まりは、透明性とクリーン・ラベルの需要拡大につながり、人工香料・添加物市場の妨げとなっている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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